いちごのさわやかサイダーゼリー

手順

1. 1

   《下準備》サイダーはボトルに入れたまま、常温に戻す。大きめの耐熱容器に、冷水、粉ゼラチンを入れてふやかす。

2. 2

   いちごはへたを切り落として縦半分に切り、ボウルに入れる。砂糖を加え、水分が出てくるまでよく混ぜる。レモン汁を加えて混ぜ、カップに等分に入れる。

3. 3

   ふやかしたゼラチンにカルピス原液を加え、ラップをせずに600Wのレンジで30〜40秒加熱して混ぜて溶かす。底に氷水をあてて混ぜながらとろみがつくまでしっかりと冷やす。サイダーを静かに加え、そっと混ぜる(ゼリー液)。

   ポイント

   溶けきらない場合はレンジで10秒ずつ追加加熱して様子を見てください。

4. 4

   いちごを入れたカップにゼリー液を等分に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。ミントをのせる。