DELISH KITCHEN

ひんやりスイーツ♪

りんごの寒天テリーヌ

4.2

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    50kcal

  • 費用目安

    300前後

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寒天で作る断面が素敵なテリーヌをご紹介!おもてなしにおすすめの一品です♪りんごがたっぷり入って食べ応え抜群!お好みで赤ワインなどのアルコールを入れたソースをかければ色々なアレンジを楽しめます。

材料 【9×18×6cmパウンド型1本分】

  • りんご2個
  • 600cc
  • 砂糖60g
  • 粉寒天 3g
  • レモン汁大さじ1

手順

  1. 1

    りんごは4等分に切って芯を取り除き、皮をむいて3等分に切る。皮はお茶パックに入れる。

  2. 2

    鍋に水、砂糖を入れて混ぜ、果肉、お茶パックに入った皮を入れる。中火で熱し、沸騰したら弱火にする。クッキングシートで落としぶたをして、10〜15分煮る。火からおろし果肉、お茶パックを取り出す。果肉の粗熱をとり、型に敷き詰める。

    ポイント

    型は軽くぬらしてから使用してください。

  3. 3

    鍋に残った煮汁に寒天を加えて混ぜ、再び中火で熱する。沸騰したら弱火にし、混ぜながら1分加熱する。

    ポイント

    煮汁は300cc使用します。多い場合は煮詰めて、足りない場合は水を追加してください。

  4. 4

    火からおろし、レモン汁を加えて混ぜる(寒天液)。

  5. 5

    型にりんごの上から寒天液をこしながら流し入れる。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.2

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※レビューはアプリから行えます
  • じゅびー

    さっぱりしていて美味しかったです! 冷蔵庫から出すのが早かったのか、水分がかなり出てしまったのが残念でした…

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