ひんやりスイーツ♪
りんごの寒天テリーヌ
寒天で作る断面が素敵なテリーヌをご紹介！おもてなしにおすすめの一品です♪りんごがたっぷり入って食べ応え抜群！お好みで赤ワインなどのアルコールを入れたソースをかければ色々なアレンジを楽しめます。
- 調理時間 約90分
カロリー
50kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり(10等分にした場合)
作り方
1.
りんごは4等分に切って芯を取り除き、皮をむいて3等分に切る。皮はお茶パックに入れる。
2.
鍋に水、砂糖を入れて混ぜ、果肉、お茶パックに入った皮を入れる。中火で熱し、沸騰したら弱火にする。クッキングシートで落としぶたをして、10〜15分煮る。火からおろし果肉、お茶パックを取り出す。果肉の粗熱をとり、型に敷き詰める。
ポイント
型は軽くぬらしてから使用してください。
3.
鍋に残った煮汁に寒天を加えて混ぜ、再び中火で熱する。沸騰したら弱火にし、混ぜながら1分加熱する。
ポイント
煮汁は300cc使用します。多い場合は煮詰めて、足りない場合は水を追加してください。
4.
火からおろし、レモン汁を加えて混ぜる(寒天液)。
5.
型にりんごの上から寒天液をこしながら流し入れる。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
レビュー
(6件)
4.3
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