豚肉と長芋のふわとろお好み焼き

手順

1. 1

   長芋はすりおろす。春キャベツは粗みじん切りにする。ねぎは縦半分に切って横5mm幅に切る。

2. 2

   豚肉は半分の長さに切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れてほぐし、長芋、残りの☆を加えてしっかりと混ぜる。春キャベツ、ねぎ、桜えびを加えてさっくりと混ぜる(たね)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを流し入れて丸くととのえる。豚肉を広げてのせ、焼き色がつくまで3〜4分ほど焼く。裏返してふたをし、肉がカリッとし、たねに火が通るまで弱火でさらに5〜6分ほど焼く。

5. 5

   器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のりをちらす。