サバ缶と春キャベツのお好み焼き

手順

1. 1

   春キャベツは細切りにする。ニラは根元の先を切り落とし、4cm幅に切る。長芋はすりおろす。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、長芋、☆を加えて混ぜ、薄力粉を加えて粉気がなくなるまでさらに混ぜる。サバ缶、春キャベツ、ニラを加え、サバ缶をほぐしながらさっくりと混ぜる(たね)。

   ポイント

   サバ缶は缶汁を切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを流し入れて丸く形をととのえる。焼き色がつくまで3〜4分ほど焼き、上下を返してふたをし、火が通るまで弱火で5〜6分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   器に盛り、お好みソース、マヨネーズをかけ、かつお節をかける。