DELISH KITCHEN

家計にやさしい節約レシピ♪

豚ひき肉とコーンのカレー炒飯

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    599kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

プレミアム献立レシピ

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【期間限定 無料公開中!】 豚肉と玉ねぎのコク、コーン甘み、カレーのスパイシーな風味が絶妙な組み合わせの炒飯です。ピーマンが彩りと味のアクセントに♪ごはんを加える前にカレー粉を先に炒めておくことで、カレーの香りがより引き立って全体になじみやすくなります。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。

材料 【2人分】

  • ごはん1合分(350g)
  • 豚ひき肉 150g
  • ピーマン 2個(60g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • コーン缶 1/2缶(95g)
  • おろししょうが小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • カレー粉大さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1

手順

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、1cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ピーマン、コーン缶を加えて油がまわるまで炒める。カレー粉を加えて全体がなじむまで炒め、ごはんを加えてほぐしながら炒める。塩こしょうをふり、しょうゆを鍋肌からまわし入れて炒め合わせる。

    ポイント

    コーン缶は缶汁を切りましょう。ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

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