インパクト抜群！
丸ごとトマトカレー

手順

1. 1

   トッピング用のトマトはへたを取り除き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。鍋に湯をわかし、トマトを入れて20秒ほど加熱して取り出す。氷水につけて皮をむく。

2. 2

   にんじん、玉ねぎ、トマト(1/2個)は粗みじん切りにする。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

5. 5

   ☆を加えて全体になじむまで炒め、粗みじん切りにしたトマト、水を加えて煮立たせる。弱火で10分ほど煮る。

6. 6

   トッピング用のトマトを加え、さらに10分ほど煮る(カレー）。

7. 7

   器にごはんを盛り、カレーをかける。トマト、半熟卵をのせる。