ボリューム満点ガッツリ献立♪
手羽元となすのピリ辛煮
調理時間
約20分
カロリー
484kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
18.1g
脂質
31.3g
たんぱく質
25.6g
糖質
15.2g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【期間限定 無料公開中!】 唐辛子のきいた甘辛い味付けがやみつきになる主菜レシピをご紹介します♪ジューシーななすとほろほろの手羽元が絶品です。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
プレミアム献立レシピ
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材料 【2人分】
手順
1
なすはへたを切り落とし、縦半分に切って皮目に斜めに切り込みを入れ、縦半分に切り、さらに長さを半分に切る。いんげんはへたを切り落とし、斜め3等分に切る。
ポイント
なすは変色しやすいため、加熱する直前に切りましょう。
2
手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩こしょうをふる。
3
フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れ、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。上下を返して1分ほど焼き、取り出す。残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れ、手羽元を並べ入れ、表面に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。☆を加えて煮立ったらふたをし、手羽元がやわらかくなるまで弱火で12分ほど煮る。
4
ふたを取り、なすを戻し入れ、いんげんを加えて再びふたをして3分煮る。