DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 麺類
  3. 蕎麦
  4. 冷たい蕎麦
  5. コシがおいしい!基本のざるそば

コシがおいしい!

基本のざるそば

ご家庭でつるっと喉越しの良いざるそばを楽しみませんか?そばの風味をダイレクトに味わえる一品です。そばは沸騰した湯で踊らせるようにゆで、冷水でぬめりを取りながらキリッと引き締めましょう!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    400kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 蕎麦[乾麺] 2束(180g)
  • 刻みのり適量
  • ☆つけつゆ
  • 250cc
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ3
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 薬味
  • ねぎ 1/4本(40g)
  • わさび適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    小さい鍋に☆を入れて混ぜ、中火で熱する。煮立ったら火を止め、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす(つけつゆ)。

  2. 2.

    ねぎは小口切りにする。

  3. 3.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れる。全体を湯に浸し、ほぐすように軽く混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、煮立った状態を維持したまま袋の表示時間通りにゆでる。ざるにあげ、流水でぬめりをとるようにもみ洗いをし、水気を切る。

    ポイント

    火加減を調整し、吹きこぼれに気をつけましょう。

  4. 4.

    器に蕎麦を盛って刻みのりをのせ、つゆ、薬味を添える。

レビュー

(1件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。
  • H
    ちょっと味が薄かったので、 和風顆粒ダシを1本の半分入れました。 家族に喜んでもらえました★

関連カテゴリー