
蕎麦のつけ汁レシピ15選!ざる蕎麦・つけ蕎麦をもっとおいしく♪
作成日: 2023/04/24
つけ汁につけて食べる蕎麦のレシピを簡単動画でご紹介。基本のつけ汁からアレンジまで15レシピ!日々の献立にぜひお役立てください。
コシがおいしい!
基本のざるそば4.3
(
8件)ご家庭でつるっと喉越しの良いざるそばを楽しみませんか?そばの風味をダイレクトに味わえる一品です。そばは沸騰した湯で踊らせるようにゆで、冷水でぬめりを取りながらキリッと引き締めましょう!
調理時間
約15分
カロリー
400kcal
費用目安
200円前後
蕎麦[乾麺] 刻みのり 水 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 長ねぎ わさび
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- どらむかんめんつゆがなかった時に、助かりました。 たまに、めんつゆ以外の味もよいなあと。 だしの割合を増やすとだしの香りが強く出て、外のお店の雰囲気が出る気がします。 そばの量は、もう少し多めでよいかもしれません。
- 和紗つゆが丁度いい味で 美味しかったです!
- Hちょっと味が薄かったので、 和風顆粒ダシを1本の半分入れました。 家族に喜んでもらえました★
お肉たっぷり!
肉汁つけ蕎麦4.8
(
5件)肉を味わうつけ蕎麦です!しょうがの効いたつけ汁が食欲をそそります。蕎麦はうどんに、ニラはねぎや豆苗に代用できます。たっぷりの肉と一緒にズズッとすすってお召し上がりください♪ラー油をかけて食べるのもオススメです!
調理時間
約20分
カロリー
720kcal
費用目安
500円前後
蕎麦[乾麺] 豚こま切れ肉 ニラ しょうが(薄切り) 七味唐辛子 ごま油 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ちばなべ美味しいです。ソバにちょうど良い濃い味付けです。今回は肉が少し足りなかったのでキノコと斜め切り長ネギを一緒に炒めました。ニラも無かったので代わりにほうれん草を入れ、つけ汁ではなく、ぶっかけにしました😄 レシピとは少し違う形になりましたが、味は良いです😊簡単で美味しいので結構このレシピに頼ってます😆
- どらむかんかんたんです
- ベティー次回❗️ そばのお汁はもう少し多め100ml/人
お昼ごはんにぴったり♪
豚肉とごぼうのつけ蕎麦-
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2件)のど越しの良いつけ蕎麦レシピをご紹介♪豚肉とごぼうの旨味がたっぷり溶け出したつけ汁は、そばのおいしさを引き立ててくれます!ご自宅でパパッと作れますので、ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
558kcal
費用目安
200円前後
蕎麦[乾麺] 豚こま切れ肉 ごぼう サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- シャチおいしー! 最後につけ汁に輪切りの長ネギを。
- somedayささがきの面倒臭さを払拭すれば、簡単に作れました!ごぼうを使いたかったのもあるし。 めんつゆはなく、作り置きの出汁(かつおと昆布)があったので、出汁200mlにみりんとしょうゆを大さじ1ずつにしたら丁度良かったです。薄味好きなので、そのまま飲むには濃いけど、つけ麺なら大丈夫でした。 油でお肉を炒めるので、出汁ではなく水でも旨味があるだろうとは思います。 つけ麺は殆ど作ったことなかったですが、具材があるので、まあまあ食べ応えがあって良いですね!
鶏だし広がる♪
冷たい鶏つけ蕎麦4.1
(
16件)鶏の蒸し汁も残さず使って旨味たっぷりのつゆを作ります。レンチンしたねぎは甘さが出ておいしさUP♪つゆはお湯、水で割るとスープとして最後まで味わえます!
調理時間
約30分
カロリー
572kcal
費用目安
400円前後
蕎麦[乾麺] 鶏むね肉 長ねぎ 酒 白すりごま めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ひろ予定していた日は日が暮れてから少し気温が下がったので温かいつけ麺にして食べました。ネギ入りのお出汁がすごく美味しかったです。とり肉は胸肉なのでモサモサして不評でした。もも肉の方がしっとりして美味しいと思います。
- パンペロ美味しく作れました。
- みぃネギが美味しくペロッと食べれちゃいました。
- もちぐま好評でした(^^)
ほっこりする味♪
味噌だれで食べるつけそば4.4
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7件)味噌味のつけ汁で食べるそばはいかがですか?お肉を入れることで食べ応えもアップ!みそのコクと肉のうまみでそばをおいしく食べられます♪ぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
555kcal
費用目安
300円前後
蕎麦[乾麺] 豚こま切れ肉 長ねぎ サラダ油 酒 みりん みそ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- toshiro蕎麦のバリエーションが増えて嬉しいです。 薬味に、つけ汁に七味唐辛子を振ったらさらに美味しかった。^_^
- にゃんにゃむニーナ美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。
- biscotteつゆはお味噌汁みたいな懐かしい味でした。 お肉がなくて、野菜揚げを添えました。
- さき蕎麦に合って美味しかったです。朝でもささっと作れました。プラスでニンニクとしょうがのチューブを入れたら中華風になってラーメンのつけ汁にもなりました。つけるものに応じて少し調味料を変えるだけで多様できるため、これからも重宝していこうと思います。
少ない材料でお手軽に!
豚肉と白菜のつけ蕎麦4.2
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4件)おうちでさっと作れるつけ蕎麦レシピをご紹介!豚肉の旨味と白菜のシャキシャキ感が合わさったつけ汁で、蕎麦をよりいっそうおいしく頂けます♪ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
533kcal
費用目安
100円前後
蕎麦[乾麺] 豚こま切れ肉 白菜 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- レン2人分を作りたかったので、いくつかアレンジしました。 水倍量、めんつゆ1.5倍+鰹節ひとつかみ、白菜は小さくなるので多めに5枚ほど、にんじん1/4とネギ1本も細切りで追加しました。 美味しかったので、また作ります!
- 猫娘簡単で、野菜もお肉も取れてランチに丁度良かったです。
レビュー
- まき作り方は簡単でした。 簡単で美味しかったです。お肉余ったから全部入れちゃいました。出汁が出て美味しかったです
- pioシェフ手軽に作れる時短料理です。豚肉と舞茸の相性が良いです。自分の好みの味にアレンジするため、醤油、みりん、酒、砂糖をたしたらぐっと味にふかみがが出ました。薬味に生姜、すり胡麻、ネギがお薦め。
- someday簡単でとても美味しかったです! 舞茸がなかったので、生椎茸を少しと長ネギで。長ネギは先に炒めて焦げをつけ、麺つゆストレートで好みに水を調整しました! また作ります!
- ありさ暑い日々が続いてたので、さらっと食べられるものを探してました。 簡単に作れて美味しくできました(^^) 舞茸とエリンギ、両方入れました! 4人前で作って、5束にしてうちは濃いめが好きなので、気持ち少し多めにめんつゆ入れてます。
昼食にぴったり♪
もずくつけ蕎麦-
(
0件)さっぱりつけ蕎麦レシピをご紹介!なめらかなもずくをつけ汁に入れて、さらに喉越し良くお蕎麦を食べられる一品です。爽やかな気分を味わいたいときにおすすめですので、ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
530kcal
費用目安
200円前後
蕎麦[乾麺] 豚こま切れ肉 もずく 長ねぎ サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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