蕎麦のつけ汁レシピ22選！ざる蕎麦・つけ蕎麦をもっとおいしく♪

レビュー

• 和紗

  つゆが丁度いい味で 美味しかったです！

  
• my

  つゆだけ参考にさせてもらいました。 記載の2倍の分量で作り、軽く焼いた長ネギ1/3本くらいと、まいたけを適当に入れました。 思っていたより味が濃く、後から少し水を追加しました。

  
• どらむかん

  めんつゆがなかった時に、助かりました。 たまに、めんつゆ以外の味もよいなあと。 だしの割合を増やすとだしの香りが強く出て、外のお店の雰囲気が出る気がします。 そばの量は、もう少し多めでよいかもしれません。
• H

  ちょっと味が薄かったので、 和風顆粒ダシを１本の半分入れました。 家族に喜んでもらえました★

レビュー

• 和紗

  簡単に作れて 美味しかったです！

  
• ゆきこ

  豚肉やお野菜を入れて煮て、冷やしたお蕎麦の、温かいつけだれとしていただきました。とっても美味しかったですが、ちょっと甘かったので、今度からみりんを少し減らそうと思います。めんつゆいらずで、便利です。

レビュー

• みーた

  簡単に出来て私としてはとても美味しかったです！

  
• 兼業主夫

  残り物のカレーでアレンジするなら ・カレーオタマ1、白だし大さじ1、水大さじ3で、カレーつけ麺になる
• まろんくりーむ

  少し薄めでしたが美味しかったです！
• uppun

  いやぁ、、これは酷いwww 甘みが全然無く只々しょっぱい しょっぱくて食えたもんじゃないです。 ちゃんと味見してますか？？ このレシピ掲載見直した方が良いと思いますよ？

レビュー

• どらむかん

  かんたんです

  
• ちばなべ

  美味しいです。ソバにちょうど良い濃い味付けです。今回は肉が少し足りなかったのでキノコと斜め切り長ネギを一緒に炒めました。ニラも無かったので代わりにほうれん草を入れ、つけ汁ではなく、ぶっかけにしました😄 レシピとは少し違う形になりましたが、味は良いです😊簡単で美味しいので結構このレシピに頼ってます😆
• まり

  お昼ご飯に作りました。肉は鶏肉を使いました。 簡単にできて美味しかったです。
• ベティー

  次回❗️ そばのお汁はもう少し多め100ml/人

レビュー

• someday

  ささがきの面倒臭さを払拭すれば、簡単に作れました！ごぼうを使いたかったのもあるし。 めんつゆはなく、作り置きの出汁(かつおと昆布)があったので、出汁200mlにみりんとしょうゆを大さじ1ずつにしたら丁度良かったです。薄味好きなので、そのまま飲むには濃いけど、つけ麺なら大丈夫でした。 油でお肉を炒めるので、出汁ではなく水でも旨味があるだろうとは思います。 つけ麺は殆ど作ったことなかったですが、具材があるので、まあまあ食べ応えがあって良いですね！

  
• シャチ

  おいしー！ 最後につけ汁に輪切りの長ネギを。

レビュー

• どらむかん

  暑い日の昼ご飯に、あたたかい蕎麦以外でも、肉が入ったメニューを食べたくて作りました。とても簡単で美味しかったです。 暑い時は、つけ汁を早めに(蕎麦が茹であがる直前位に)よそっておくと、丁度よい温度になるかな、と思います。

  
• キョコ

  ウチの年越しそばはいつもこれです。 大好評‼️ 4人分なので材料、調味料は倍です。ワカメはカットワカメを6グラム使いました。
• ポン酢

  簡単で美味しいです⸜( ´ ꒳ ` )⸝ だけど私は濃い味が好きなので 少しだけ味が薄めに感じたので 次からは調味料を気持ち多めに作ってみます♩

レビュー

• レン

  2人分を作りたかったので、いくつかアレンジしました。 水倍量、めんつゆ1.5倍＋鰹節ひとつかみ、白菜は小さくなるので多めに5枚ほど、にんじん1/4とネギ1本も細切りで追加しました。 美味しかったので、また作ります！

  
• 猫娘

  簡単で、野菜もお肉も取れてランチに丁度良かったです。

  

レビュー

• みぃ

  ネギが美味しくペロッと食べれちゃいました。

  
• キラヒナ

  確かに鶏肉がパサついてしまうけど、麺つゆの旨味とコクの為に犠牲になってくれたと思えば…。 ネギも美味しく、つゆも蕎麦湯で最後まで楽しみました。

  
• ひろ

  予定していた日は日が暮れてから少し気温が下がったので温かいつけ麺にして食べました。ネギ入りのお出汁がすごく美味しかったです。とり肉は胸肉なのでモサモサして不評でした。もも肉の方がしっとりして美味しいと思います。

  
• SUZIE

  250㌘のトリムネを使ったので、レンチン時間を１０秒長めにしました。 トリムネの量が多かったことと、うっかり、お酒を大さじ１入れてしまったので、レシピ通りだと、つけ汁が薄くなってしまいました。 メンツユを足して、調整しました。 トリムネがちょっと、パサパサしていましたが、つけ汁とネギは美味しかったです。

  

レビュー

• まき

  作り方は簡単でした。 簡単で美味しかったです。お肉余ったから全部入れちゃいました。出汁が出て美味しかったです

  
• ありさ

  暑い日々が続いてたので、さらっと食べられるものを探してました。 簡単に作れて美味しくできました(^^) 舞茸とエリンギ、両方入れました！ 4人前で作って、5束にしてうちは濃いめが好きなので、気持ち少し多めにめんつゆ入れてます。

  
• pioシェフ

  手軽に作れる時短料理です。豚肉と舞茸の相性が良いです。自分の好みの味にアレンジするため、醤油、みりん、酒、砂糖をたしたらぐっと味にふかみがが出ました。薬味に生姜、すり胡麻、ネギがお薦め。

  
• someday

  簡単でとても美味しかったです！ 舞茸がなかったので、生椎茸を少しと長ネギで。長ネギは先に炒めて焦げをつけ、麺つゆストレートで好みに水を調整しました！ また作ります！

  

レビュー

• しおたんぴ

  焼きネギも煮たらじゅわっと美味しかったです！

  

レビュー

• panaya

  美味しいです。ぶっかけにして冷やし中華みたいにいただきました。

  
• pchan

  すり鉢が良くなくてごまをもう少しきれいに擦れたらよかったです 味はとても美味しかったです またリピしたいです

  
• モーリス

  新しい味、好評でした。

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。

  
• biscotte

  つゆはお味噌汁みたいな懐かしい味でした。 お肉がなくて、野菜揚げを添えました。

  
• toshiro

  蕎麦のバリエーションが増えて嬉しいです。 薬味に、つけ汁に七味唐辛子を振ったらさらに美味しかった。^_^
• さき

  蕎麦に合って美味しかったです。朝でもささっと作れました。プラスでニンニクとしょうがのチューブを入れたら中華風になってラーメンのつけ汁にもなりました。つけるものに応じて少し調味料を変えるだけで多様できるため、これからも重宝していこうと思います。

レビュー

• さっちゃん

  カレー味すごく良い！ めっちゃ美味しい！リピ決定です 🔥715 🥚？ 🧂？

  
• みぃ

  とても美味しかったです！