DELISH KITCHEN

風味豊かな仕上がり♪

ニラそば

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    349kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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栃木県鹿沼市発祥といわれるご当地グルメ、ニラそばをご紹介します。ニラがのっているのはラーメンではなくざるそば!地元のそば屋では人気定番メニューで、ニラとそばを同じ湯でゆでることが特徴です。ニラの風味がそばにも移り、相乗効果でおいしさが広がります。お好みで、しょうが、わさび、七味、生卵などと一緒に食べるのもおすすめです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯をわかし、ニラを根元から入れて1分ゆでる。冷水にとって冷まし、水気をしぼって5cm幅に切る。

  2. 2

    1の鍋の湯を再びわかし、そばを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水気を切り、流水で洗ってぬめりを取り、水気を切る(ゆでそば)。

  3. 3

    器にめんつゆ、水を等分ずつ入れて混ぜる。別の器にゆでそばを盛り、1のニラをのせる。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

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(

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※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
  • どらむかん

    蕎麦を茹ではじめて、お湯が再度わいてきたところで、ニラを5センチに切ったものを一緒に茹でて、(あと、一緒に水で洗って)みました。 レシピからずいぶん、手を抜いてしまいましたが、蕎麦に、うまくニラが、バラけてくれて、また、ニラのシャキシャキした食感が、蕎麦にうまく絡んで、美味しかったです。 ニラと蕎麦って、合うんですね。 ごちそうさまでした。

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