小松菜とひじきのめんつゆごま和え

手順

1. 1

   小松菜は根元の先を少し切り落とし、十字に切り込みを入れて水を張ったボウルに入れてふって洗う。半分に切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、小松菜を入れて1分ほどゆでる。水にとって冷まし、水気をしぼって2cm幅に切り、さらに水気をしぼる。再び湯をわかし、豆腐を一口大にちぎって入れ、芽ひじきを加えて2分ほどゆでて水気をしっかりと切る。

3. 3

   ボウルに、あたたかいうちに豆腐、ひじきを入れ、しょうゆを加えて豆腐をくずしながらさっと混ぜる。

4. 4

   別のボウルに☆を入れて混ぜ、小松菜と3を加えてあえる。