ひじきのしそ風味白和え

作り方

1. 1.

   キッチンペーパーを2枚重ねて木綿豆腐を包み、耐熱皿にのせる。600Wのレンジで3分加熱をして水気を切り、粗熱をとる。

2. 2.

   大葉は軸を切り落とし、千切りにする。にんじんは千切りにする。

3. 3.

   鍋に水を入れて熱し、沸騰したら弱火にしてひじきを加え、4分ほどゆでる。にんじんを加えて1分ほどゆで、水気をよく切り、粗熱をとる。

   ポイント

   ひじきはさっと水洗いしてから使用しましょう。

4. 4.

   ボウルに木綿豆腐、☆を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、ひじき、にんじん、大葉を入れて混ぜる。