DELISH KITCHEN

梅シロップの梅を活用!

梅シャーベット

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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梅シロップで残った梅の実のアレンジレシピです!炭酸水を加えて作るシャリシャリ食感のシャーベットがおすすめです♪甘ずっぱい味わいが、食後のデザートにぴったりです。

材料 【4〜5人分】

  • 梅シロップの梅12個(200g)
  • 150cc
  • 砂糖大さじ4
  • 炭酸水[無糖]200cc

手順

  1. 1

    鍋に梅シロップの梅を入れる。かぶる程度の水(分量外:適量)を加えて中火で煮立たせる。弱火にし、5分ほど煮る。水気を切り、粗熱をとる。

  2. 2

    包丁で果肉をそぐように種を取り除く。果肉を細かく刻む。

    ポイント

    種を取り除いた後の正味は160gほどになっています。

  3. 3

    1の鍋を洗って2の果肉を戻し入れる。水、砂糖を加えて混ぜ、中火で熱する。煮立ったら混ぜながら、もったりとするまで弱火で5分ほど煮る。火からおろして冷ます。

    ポイント

    お使いになる梅の実の甘さによって、砂糖の分量は調整してください。

  4. 4

    3の鍋に炭酸水を加えてやさしく混ぜる。バットに流し入れて平らにならし、冷凍庫で2時間ほど冷やし、取り出す。フォークでざっくりと混ぜる。冷凍庫で3時間以上冷やし固める。

レビュー

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