サクサクジューシー♪
ベイクドりんごタルト
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調理時間
180分〜
費用目安
800円前後
アーモンド生地に生のりんごをのせて焼き上げるベイクドタルトのレシピです♪紅茶やコーヒーと一緒にお召し上がりください。
カロリー
259kcal
炭水化物
25.8g
脂質
15.6g
たんぱく質
3.8g
糖質
24.3g
塩分
0g
- ※1切れ分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【直径18cmタルト型(底取)1台分】
手順
1
《下準備》バター(タルト生地用、アーモンドクリーム用)は常温に戻す。タルト型に溶かしバター(型用)をぬり、冷蔵庫で10分ほど冷やす。薄力粉(型用)を全体に薄くふり、余分な薄力粉をおとす。
2
【タルト生地】 ボウルにバター、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜてそぼろ状にする。ゴムベラで押し付けるようにして生地をひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分冷やす。
3
まな板に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をして、タルト生地をのせる。打ち粉をしながら、めん棒で型よりひとまわり大きく厚さ3mmになるように伸ばす。タルト型にのせ、指でやさしく押しながら、型に合わせて密着させる。型の生地の上からめん棒を転がして余分な生地を切り落とし、縁をととのえる。フォークで底に数カ所穴をあける。冷蔵庫で1時間冷やして休ませる。170℃に予熱したオーブンで15分焼き、粗熱をとる。
ポイント
冷蔵庫から出す20分前にオーブンを170℃に予熱し始めましょう。焼き縮みするので、生地は型より2mm程高くなるようにしましょう。余分な生地は一緒に焼いてクッキーなどにしてください♪
4
【アーモンドクリーム】 ボウルにバター、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。アーモンドプードル、薄力粉をふるって加えて混ぜる。
ポイント
再度オーブンを170℃に予熱しましょう。
5
りんごを縦十字に切り、芯を取り除く。縦に5mm厚さの薄切りにする。
6
タルト生地の上にアーモンドクリームを流し入れ、表面を平らにならす。りんごを円状に並べてのせる。170℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。しっかりと冷まし、型から外す。
レビュー
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