ツヤツヤりんごたっぷり♪

タルトタタン

Name: ツヤツヤりんごたっぷり♪ タルトタタン
Cook time: 43200 s
Total time: 43200 s
Yield: 18cm丸型1台分
Ingredients: りんご 5個(約1.2kg); 砂糖 100g; 無塩バター 30g; 水 大さじ1; 冷凍パイシート(20×20cm) 1枚

4.2

(

16件

)

調理時間
約半日
カロリー
220kcal
費用目安
700円前後

※1切れ分あたり(8等分にした場合)
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ほろ苦く煮たカラメルりんごをたっぷり使ったタルトタタンのご紹介です。カラメルを絡めてツヤツヤのりんごは、しっかり詰めると見た目もまるでプロのような仕上がりに！さくさくのパイ生地とジューシーなりんごがたまらない美味しさです。特別な日に作る本格スイーツにぴったりですよ♪

材料【18cm丸型1台分】

りんご5個(約1.2kg)
砂糖100g
無塩バター30g
水大さじ1
冷凍パイシート(20×20cm) 1枚

料理を楽しむにあたって

手順

1
りんごを4等分に切って、芯を取り、皮をむく。
2
フライパンに砂糖と水を入れて中火で熱し、きつね色になったら、火を止め、バターを加えて溶かす。
3
フライパンにりんごを加えて、時々混ぜながら中火で30分ほど熱し、りんごの表面が透き通ってきたら火から下ろす。
ポイント
オーブンを180℃に予熱しましょう！
4
パイシートを18cmの丸型に切り取り、フォークで全体に穴を開ける。
5
型にクッキングシートを敷き、すきまができないようにりんごを敷き詰める。
6
フライパンに残った煮汁をかけて、上にパイシートをかぶせる。180℃に予熱したオーブンで45分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で8時間以上冷やして完成。
ポイント
途中様子をみて焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる。

よくある質問

Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A
代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
Q
冷凍パイシートがない場合はどうしたらいいですか？
A
ホットケーキミックスを使った手軽に作れるタルトタタンのレシピをご紹介しています。レシピはこちらをご参照ください。
Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
A
パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A
詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.2

(

16件

)

※レビューはアプリから行えます

リンリン
2回めの挑戦でやっとうまく出来ました。りんごの煮詰め方がポイントでしょうか。
りくぽん
りんごが多く手に入ったので、こちらのレシピで作りました。簡単で美味しく仕上がりました。りんごを煮詰める？時間がだいたい何分とか書いてあるとよりわかりやすいかなぁと思います。（1回煮すぎて崩れてしまったので）りんごの季節は毎年必ず作ろうと思います。
まっち
とっても美味しいタルトタタンが出来上がりました。りんご🍎が沢山、出回り出したので、作ってみました。簡単なので、りピします。美味しい！うれしい！りんご🍎デザートです😊
りこ
簡単で美味しいので、りんごの季節になるとこのレシピで何度も作ってます。子供はパイを乗せて焼く前の状態でもりんごだけ食べちゃいます。