1. 上品な味わいが広がる♪タルトタタン風エンゼル紅茶ケーキ

上品な味わいが広がる♪

タルトタタン風エンゼル紅茶ケーキ

カラメルソースでじっくりと煮込んだりんごを、紅茶の香るしっとり生地と一緒にエンゼル型で焼きました♪りんごと紅茶の相性がとても良く、上品な味わいが口いっぱいに広がります。おやつ時や、おもてなしに作ってみてください。焼き上がり後、シロップをぬってラップで包んで3時間以上おくとよりしっとりとした仕上がりになります♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    247kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 8人分(直径18cmエンゼル型1台分)

  • りんご1個
  • グラニュー糖20g
  • 小さじ1
  • 無塩バター10g
  • ☆生地
  • 無塩バター100g
  • グラニュー糖100g
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー5g
  • 紅茶[茶葉]ティーバッグ1個

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    《下準備》薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。バターは常温に戻す。

  2. 2.

    【りんごフィリング】りんごを4等分に切って芯を取り、皮をむいて一口大に切る。鍋に半量のグラニュー糖(10g)、水を入れて中火で熱し、きつね色になったらバターを加えて溶かして混ぜる。りんごを加えて時々混ぜながら中火で15分程煮る。りんごの表面が透き通ってきたら残りのグラニュー糖(10g)を加えて混ぜ、火をとめて型に広げて入れる。

  3. 3.

    【紅茶生地】ボウルにバター、グラニュー糖を入れて白くなるまですり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。

    TIPS

    オーブンを170℃に予熱しましょう。

  4. 4.

    ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、紅茶の茶葉を加えて混ぜる。

  5. 5.

    2に流し入れて、170℃に予熱したオーブンで40分程、竹串をさして生地がつかなくなるまで焼き、冷ます。

    TIPS

    途中で焦げそうになった場合は様子を見てアルミホイルを被せましょう。

  6. 6.

    裏に返して器に盛る。

    TIPS

    お好みでシナモンをふるのもおすすめです♪型抜く際は、ゴムベラなど柔らかい器具を差し込み、空気を含ませることで取り出しやすくなります。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    仕上がりに影響がでるため、代用できません。レシピ通りお作りいただくことをおすすめいたします。

レビュー

(2件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。

初めてのコメントを投稿してみましょう