チキンステーキのホワイトソースがけ

手順

1. 1

   鶏肉は半分に切り、塩こしょうをふる。

2. 2

   【ホワイトソース】耐熱容器にバター、薄力粉を入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、よく混ぜる。

3. 3

   牛乳を3回に分けて加えてよく混ぜる。コンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、再び2分加熱する。

4. 4

   全体をよく混ぜ、ふんわりとラップをし、再び1分30秒加熱する。とろみがつくまでよく混ぜる。

   ポイント

   とろみがつかない場合は再度30秒から様子を見て追加加熱してください。

5. 5

   【チキンステーキ】フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。

6. 6

   裏に返し、酒を加えてふたをし、弱火で火が通るまで5分程蒸し焼きにする。

7. 7

   器にチキンステーキを盛り、ホワイトソースをかける。