DELISH KITCHEN
ケチャップなしで!ハンバーグソースの絶品レシピ27選

ケチャップなしで!ハンバーグソースの絶品レシピ27選

作成日: 2023/08/25

更新日: 2024/02/16

ケチャップなしのソースで作るハンバーグのレシピを簡単動画でご紹介。玉ねぎソースやきのこソース、チーズソース、トマトクリームソースなど人気の27本のレシピを紹介していますので、日々の献立やおもてなしにぜひお役立てください。

目次

  1. 【玉ねぎソース】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ
    1. ご飯がすすむ!玉ねぎソースの和風ハンバーグ
    2. 甘みが絶妙!おろし玉ねぎソースのハンバーグ
    3. 玉ねぎ丸々1個レシピ♪オニオンソースのハンバーグ
  2. 【チーズソース】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ
    1. ボリューム満点♪チーズソースの濃厚ハンバーグ
    2. しみ出る肉汁!まろやかチーズソースのハンバーグ
    3. 濃厚なおいしさ♪チーズソースのビーフハンバーグ
    4. とろけるおいしさ♪チーズソースの大豆ミートハンバーグ
  3. 【きのこソース】
    1. むね肉でカロリーダウン!豆腐ハンバーグのきのこソース
    2. 大葉の香りがアクセント!キノコソースの大豆ミートハンバーグ
    3. 熱々ジューシー!きのこたっぷりあんかけハンバーグ
  4. 【トマトソース】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ
    1. 食べ応え抜群!トマトクリームソースのハンバーグ
    2. ふっくらジューシー♪トマトソース豚バーグ
    3. チーズとろ〜りゴージャスに!トマトチーズハンバーグ
  5. 【ホワイトソース】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ
    1. しみ出る肉汁!濃厚ホワイトソースのハンバーグ
    2. クリーミーな味わい♪ホワイトソースの大豆ミートハンバーグ
  6. 【おろしソース】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ
    1. レンジで作る!豆腐ハンバーグ和風おろしソース
    2. ジューシーだけどあっさり!和風ハンバーグ
    3. 大根おろしでさっぱり!なめたけ和風ハンバーグ
  7. 【照り焼きソース】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ
    1. こねずに簡単♪スクエアハンバーグステーキ
    2. 照り焼きソースで!オクラ入りハンバーグ
    3. もっちり!とろ〜ん♪もっちーずinハンバーグ
    4. かさ増し節約レシピ!じゃがいもバーグの生姜あんかけ
  8. 【その他】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ
    1. 梅肉がアクセント♪梅照りソースの豆腐ハンバーグ
    2. ご飯がすすむ♪イワシと大葉の和風ハンバーグ
    3. ガツンとジューシー!カレーソースのビーフハンバーグ
    4. 癖になる味わい♪わさびソースハンバーグ
    5. コトコト煮込みシェフで作る!とろける煮込みハンバーグ

【玉ねぎソース】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ


  • 「玉ねぎソースの和風ハンバーグ」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    玉ねぎソースの和風ハンバーグ

    4.5

    (
    229件
    )

    玉ねぎ1個使い切りレシピ♪肉だねにみじん切りにしたまいたけを入れ、やわらかな食感と旨味をプラスしました。甘辛ソースに薄切りにした玉ねぎをたっぷりと入れることで、存在感のある仕上がりに♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      433kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 玉ねぎ まいたけ パン粉 牛乳 塩 こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「おろし玉ねぎソースのハンバーグ」のレシピ動画

    甘みが絶妙!
    おろし玉ねぎソースのハンバーグ

    4.7

    (
    70件
    )

    シンプルながら味わい深い玉ねぎソースのご紹介です♪ジューシーな肉汁とソースが相性抜群です!たねとソースで玉ねぎ1個使い切れるのもうれしいポイント♪ ごはんのお供にもピッタリのソースです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      539kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 塩 ナツメグ こしょう サラダ油 細ねぎ(刻み) 玉ねぎ おろししょうが 酒 砂糖 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オニオンソースのハンバーグ」のレシピ動画

    玉ねぎ丸々1個レシピ♪
    オニオンソースのハンバーグ

    4.4

    (
    19件
    )

    玉ねぎたっぷりのソースでさっぱりハンバーグに仕上げます! 子供も食べやすい甘辛ソース♪ ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      468kcal

    • 費用目安

      300前後

    合挽き肉 玉ねぎ 牛乳 パン粉 サラダ油 コンソメ 塩 こしょう 玉ねぎ おろししょうが おろしにんにく しょうゆ 酒 はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【チーズソース】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ


  • 「チーズソースの濃厚ハンバーグ」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    チーズソースの濃厚ハンバーグ

    4.5

    (
    27件
    )

    チェダーチーズのコクとジューシーな肉汁が絶品の濃厚なハンバーグです!パン粉は生パン粉を使うのがおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      502kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 玉ねぎ サラダ油 牛乳 生パン粉 塩 こしょう スライスチーズ[チェダー] 薄力粉 酒 牛乳 塩こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まろやかチーズソースのハンバーグ」のレシピ動画

    しみ出る肉汁!
    まろやかチーズソースのハンバーグ

    4.4

    (
    15件
    )

    100%牛ひき肉を使ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!とろ〜りコクのあるチーズソースはジュージーなハンバーグとの相性抜群です。ソースをしっかりからめてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      462kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛ひき肉 パン粉 牛乳 塩 こしょう サラダ油 スライスチーズ 牛乳 塩 白こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チーズソースのビーフハンバーグ」のレシピ動画

    濃厚なおいしさ♪
    チーズソースのビーフハンバーグ

    4.0

    (
    14件
    )

    牛肉の旨味たっぷりのハンバーグに濃厚なチーズソースをたっぷりかけて召し上がれ♪重量感のある食べごたえに満足すること間違いなしです!いつもと違ったハンバーグをぜひご堪能下さい。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      603kcal

    • 費用目安

      1100前後

    牛こま切れ肉 サラダ油 塩 こしょう 薄力粉 有塩バター 薄力粉 牛乳 ピザ用チーズ 塩 黒こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チーズソースの大豆ミートハンバーグ」のレシピ動画

    とろけるおいしさ♪
    チーズソースの大豆ミートハンバーグ

    4.1

    (
    9件
    )

    濃厚なチーズソースが大豆ミートのあっさりハンバーグと相性抜群です!スキレットで焼いてそのまま食卓へ♪ぜひ熱々をお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      800前後

    大豆ミート[ミンチ] 玉ねぎ サラダ油 パン粉 牛乳 塩 こしょう 片栗粉 ピザ用チーズ 牛乳 片栗粉 塩こしょう コーン缶 ブロッコリー[冷凍]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【きのこソース】


  • 「豆腐ハンバーグのきのこソース」のレシピ動画

    むね肉でカロリーダウン!
    豆腐ハンバーグのきのこソース

    4.4

    (
    140件
    )

    ひき肉の代わりにむね肉を刻んでもOK!噛みごたえのあるきのこを使って物足りなさを軽減!照焼きソースでコクをプラスして飽きのこない工夫を☆

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      366kcal

    • 費用目安

      300前後

    サラダ油 かいわれ 木綿豆腐 鶏ひき肉(むね) 酒 塩 こしょう おろししょうが 片栗粉 えのき みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キノコソースの大豆ミートハンバーグ」のレシピ動画

    大葉の香りがアクセント!
    キノコソースの大豆ミートハンバーグ

    3.7

    (
    4件
    )

    豆腐でかさましをした大豆ミートのあっさりハンバーグです。甘辛のキノコソースと相性抜群!大葉の香りもアクセントになり、やみつきになること間違いなし♪たねのつなぎは焼き麩を使うことでふんわりと仕上がります。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      300前後

    大豆ミート[ミンチ・乾燥] 木綿豆腐 玉ねぎ えのき しめじ 大葉 サラダ油 焼き麩 無調整豆乳 塩 こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこたっぷりあんかけハンバーグ」のレシピ動画

    熱々ジューシー!
    きのこたっぷりあんかけハンバーグ

    4.5

    (
    30件
    )

    食物繊維たっぷりのきのこを使って 子供も大好きなハンバーグをあんかけで! 大人にも喜ばれるあっさり味♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      480kcal

    • 費用目安

      400前後

    合びき肉 水菜 サラダ油 牛乳 玉ねぎ パン粉 しいたけ しめじ 和風顆粒だし 水 しょうゆ みりん 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【トマトソース】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ


  • 「トマトクリームソースのハンバーグ」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    トマトクリームソースのハンバーグ

    4.2

    (
    11件
    )

    牛ひき肉を100%使ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!まろやかなトマトクリームソースはジューシーなハンバーグとの相性抜群です♪ガツンと食べたいときにぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛ひき肉 パン粉 牛乳 塩こしょう サラダ油 カットトマト缶 牛乳 塩 コンソメ イタリアンパセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトソース豚バーグ」のレシピ動画

    ふっくらジューシー♪
    トマトソース豚バーグ

    4.1

    (
    8件
    )

    柔らかくて食べやすい!豚ハンバーグのアレンジレシピをご紹介します。生のトマトを使ったゴロゴロトマトソースをジューシーな豚ハンバーグにかけると、トマトの酸味があっさりとした味わいにしてくれます。ぜひ今夜のおかずにお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      521kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 卵 玉ねぎ パン粉 牛乳 塩 こしょう トマト オリーブオイル おろしにんにく 塩 砂糖 サラダ油 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトチーズハンバーグ」のレシピ動画

    チーズとろ〜りゴージャスに!
    トマトチーズハンバーグ

    4.4

    (
    21件
    )

    お店で食べていたチーズハンバーグが自宅で簡単に作れます! トマトソースも簡単に作れて、風味がより一層食欲をそそりますよ! ハンバーグを煮込むことによって、焦げにくく中身がよりジューシーになります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      506kcal

    • 費用目安

      200前後

    合挽き肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 塩こしょう 溶き卵 水 コンソメ しめじ スライスチーズ オリーブオイル ホールトマト缶

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ホワイトソース】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ


  • 「濃厚ホワイトソースのハンバーグ」のレシピ動画

    しみ出る肉汁!
    濃厚ホワイトソースのハンバーグ

    3.6

    (
    5件
    )

    100%牛ひき肉を使ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!クリーミーなホワイトソースはジュージーなハンバーグとの相性抜群です。ソースをしっかりからめてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      560kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛ひき肉 パン粉 牛乳 塩 こしょう サラダ油 有塩バター 薄力粉 牛乳 塩 白こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホワイトソースの大豆ミートハンバーグ」のレシピ動画

    クリーミーな味わい♪
    ホワイトソースの大豆ミートハンバーグ

    4.5

    (
    6件
    )

    大豆ミートで作るハンバーグにクリーミーなホワイトソースをかけていただきます!ホワイトソースはオムライスやパスタにも合う万能ソースなので、覚えておくと便利ですよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      700前後

    大豆ミート[ミンチ] 玉ねぎ マッシュルーム サラダ油 パン粉 牛乳 塩 こしょう 片栗粉 有塩バター 薄力粉 牛乳 コンソメ 塩 こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【おろしソース】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ


  • 「豆腐ハンバーグ和風おろしソース」のレシピ動画

    レンジで作る!
    豆腐ハンバーグ和風おろしソース

    4.2

    (
    54件
    )

    火を使わずに出来るお手軽おかずをご紹介します♪豆腐を使ったふんわり食感のハンバーグには、さっぱりとした大根おろしと大葉がよく合います。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 木綿豆腐 長ねぎ しめじ 塩 こしょう 片栗粉 大根 大葉 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「和風ハンバーグ」のレシピ動画

    ジューシーだけどあっさり!
    和風ハンバーグ

    4.7

    (
    645件
    )

    今夜の晩御飯に和風ハンバーグはいかがでしょうか? ハンバーグを煮込めばより一層ジューシーに! 溢れ出す肉汁とあっさりとした和風ダレでごはんが進みますよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      594kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 玉ねぎ 塩こしょう パン粉 卵 牛乳 サラダ油 水 砂糖 酒 みりん 醤油 ポン酢しょうゆ 有塩バター 大葉 大根おろし 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なめたけ和風ハンバーグ」のレシピ動画

    大根おろしでさっぱり!
    なめたけ和風ハンバーグ

    4.7

    (
    25件
    )

    ジューシーなハンバーグに 大根おろしとなめたけのソースでさっぱり味に! 大葉が良いアクセント♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      300前後

    合挽き肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 卵 サラダ油 大葉 大根 ポン酢しょうゆ なめたけ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【照り焼きソース】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ


  • 「スクエアハンバーグステーキ」のレシピ動画

    こねずに簡単♪
    スクエアハンバーグステーキ

    4.5

    (
    8件
    )

    ひき肉をこねずにフライパンに入れて焼いた、とっても簡単なハンバーグステーキのご紹介です!ソースには玉ねぎを入れて少し甘みを引き立たせました。時間がない時や、ガッツリお肉を味わいたい時におすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      499kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 玉ねぎ 塩 こしょう サラダ油 おろしにんにく 酒 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラ入りハンバーグ」のレシピ動画

    照り焼きソースで!
    オクラ入りハンバーグ

    4.8

    (
    5件
    )

    甘辛ソースがおいしいオクラの断面を楽しめるハンバーグです。オクラの緑色がハンバーグのアクセントになります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      475kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 玉ねぎ オクラ 塩 こしょう 溶き卵 パン粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もっちーずinハンバーグ」のレシピ動画

    もっちり!とろ〜ん♪
    もっちーずinハンバーグ

    4.5

    (
    15件
    )

    余ったお餅の活用にもおすすめ! もっちりとした切り餅と、とろ〜んととろけるチーズを加えて! 絶品ハンバーグの出来上がりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      569kcal

    • 費用目安

      400前後

    切り餅 ピザ用チーズ  サラダ油 合びき肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 塩 こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいもバーグの生姜あんかけ」のレシピ動画

    かさ増し節約レシピ!
    じゃがいもバーグの生姜あんかけ

    4.0

    (
    41件
    )

    豚ひき肉で作るハンバーグに、じゃがいもを加えてボリュームアップ! お腹いっぱい食べられるのに、お財布に優しいレシピ! じゃがいもを加えることで、食感も楽しめるので一石二鳥です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 じゃがいも 玉ねぎ 卵 塩(ハンバーグ用) こしょう パン粉 サラダ油 みりん 砂糖 塩 しょうゆ おろししょうが 和風顆粒だし 水 片栗粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他】ケチャップなしのハンバーグソースレシピ


  • 「梅照りソースの豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    梅肉がアクセント♪
    梅照りソースの豆腐ハンバーグ

    4.3

    (
    23件
    )

    豆腐をプラスしたやさしい味わいの和風ハンバーグレシピです♪照り焼きソースをベースにしているのでどの年代にも食べやすい味付けです!豆腐はしっかり水切りをして加えましょう。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 木綿豆腐 玉ねぎ サラダ油 塩 溶き卵 パン粉 梅干し 酒 みりん しょうゆ 大根

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「イワシと大葉の和風ハンバーグ」のレシピ動画

    ご飯がすすむ♪
    イワシと大葉の和風ハンバーグ

    4.0

    (
    16件
    )

    イワシのおいしい季節にぜひおすすめの一品です!ハンバーグたねには大葉とおろししょうがを加えて、さっぱりとした味わいに仕上げます。お好みで大根おろしを添えてもおいしく召し上がれます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ[3枚おろし] 大葉 サラダ油 塩こしょう おろししょうが 片栗粉 酒 みりん しょうゆ 水菜 トマト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カレーソースのビーフハンバーグ」のレシピ動画

    ガツンとジューシー!
    カレーソースのビーフハンバーグ

    4.3

    (
    18件
    )

    牛ひき肉100%で作ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!スパイスの効いたカレーソースは肉汁たっぷりのハンバーグと相性抜群です♪ソースをしっかりからめてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      475kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛ひき肉 パン粉 牛乳 塩こしょう サラダ油 カレールウ 牛乳 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「わさびソースハンバーグ」のレシピ動画

    癖になる味わい♪
    わさびソースハンバーグ

    4.5

    (
    6件
    )

    ハンバーグアレンジレシピ! いつもと変わったソースで食べたいそんなあなたに! 冷蔵庫にある調味料でできるのでぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      539kcal

    • 費用目安

      400前後

    合びき肉 塩こしょう ナツメグ 玉ねぎ 牛乳 パン粉 アボカド にんじん ベビーリーフ サラダ油 有塩バター 砂糖 塩 酒 しょうゆ みりん わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「とろける煮込みハンバーグ」のレシピ動画

    コトコト煮込みシェフで作る!
    とろける煮込みハンバーグ

    「コトコト煮込みシェフ」でじっくりと煮込むことで、ソースにも肉だねにも旨味が凝縮!口に入れた瞬間、とろけるおいしさです!ソースの具材はお好みでアレンジしても♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      478kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 玉ねぎ しめじ 塩 こしょう とろけるスライスチーズ 薄力粉 パン粉 牛乳 デミグラスソース缶 しょうゆ 有塩バター 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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