お昼ごはんにぴったり♪
なめこの冷やし蕎麦

手順

1. 1

   なめこは水で洗ってぬめりをとる。鍋に湯をわかし、なめこを入れてさっとゆでる。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。☆、なめこを加えてさっと煮る(つけ汁)。

3. 3

   大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れる。全体を湯に浸し、ほぐすように軽く混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、煮立った状態を維持したまま袋の表示時間通りにゆでる。水で洗って水気を切る。

4. 4

   器に蕎麦を盛り、つけ汁を添える。