お昼ごはんにぴったり♪
豚肉とごぼうのつけ蕎麦
のど越しの良いつけ蕎麦レシピをご紹介♪豚肉とごぼうの旨味がたっぷり溶け出したつけ汁は、そばのおいしさを引き立ててくれます！ご自宅でパパッと作れますので、ぜひお試しください。
カロリー
558kcal
炭水化物
80.4g
脂質
14.4g
たんぱく質
25.7g
糖質
74g
塩分
8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ごぼうはささがきにし、水でさらして水気を切る。
2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。ごぼうを加えて油が馴染むまで炒める。☆を加えて煮立ったらふたをして弱火で3分煮る(つけ汁)。
3
大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れる。全体を湯に浸し、ほぐすように軽く混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、煮立った状態を維持したまま袋の表示時間通りにゆでる。水で洗ってぬめりをとって水気を切る。
4
器に蕎麦を盛り、つけ汁を添える。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちら をご参照ください。
レビュー
-
※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
- ささがきの面倒臭さを払拭すれば、簡単に作れました！ごぼうを使いたかったのもあるし。 めんつゆはなく、作り置きの出汁(かつおと昆布)があったので、出汁200mlにみりんとしょうゆを大さじ1ずつにしたら丁度良かったです。薄味好きなので、そのまま飲むには濃いけど、つけ麺なら大丈夫でした。 油でお肉を炒めるので、出汁ではなく水でも旨味があるだろうとは思います。 つけ麺は殆ど作ったことなかったですが、具材があるので、まあまあ食べ応えがあって良いですね！
シャチ
おいしー！ 最後につけ汁に輪切りの長ネギを。
someday