豚バラブロック丸ごとステーキ

手順

1. 1

   豚肉は表面にフォークで数カ所穴をあける。

2. 2

   保存袋に豚肉、☆を入れてもみこみ、空気を抜きながら袋の口を閉じて冷蔵庫で3時間ほど漬ける。

   ポイント

   焼く30分前に冷蔵庫から取り出して常温に戻しておきましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて各面に焼き色がつくまで焼く。ふたをして肉に火が通るまで弱火で8〜10分ほど焼く。

   ポイント

   袋に残った調味料は残しておきましょう。今回は厚さ5cmの豚バラブロック肉を使用しています。

4. 4

   袋に残った調味料を加え、中火で水分を飛ばしながら焼く。