ねぎのせトンテキ

手順

1. 1

   豚肉は赤身と脂身の間に切れ目を入れて筋切りし、全体に塩こしょうをふる。

2. 2

   ねぎは斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで強めの中火で2分ほど焼く。裏返して3〜4分ほど火が通るまで焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンの油を軽く拭き取り、残りのごま油(大さじ1/2)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらねぎを加えて1分ほど中火で炒め、☆を加えてからめる。

5. 5

   器に豚肉を盛り、4をのせて、こしょうをふる。