DELISH KITCHEN
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バターが香る♪

トンテキのきのこソースがけ

粒マスタードがアクセント!バターがふんわりと香る食欲そそる一品です。お好みのきのこでぜひお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    512kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しめじは根元を切り落としてほぐす。エリンギは半分に切り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    豚肉は脂身と赤身の間に4〜5箇所包丁で切り込みを入れて筋切りをし、両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

    TIPS

    肉は焼く前に冷蔵庫から出し、室温に戻しましょう。筋を切ることによって、焼き縮みを防ぎます。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を並べ入れて中火で3〜4分焼き、焼き色がついたら裏に返して3分焼いて取り出す。

    TIPS

    焼きあがったときに表になる面から焼くと、焼き色がきれいに仕上がります。

  4. 4.

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて中火で熱し、しめじ、エリンギを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えてとろみがつくまで煮詰める(きのこソース)。

  5. 5.

    豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、きのこソースをかける。

レビュー

(3件)

4.0
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