バターが香る♪
トンテキのきのこソースがけ
粒マスタードがアクセント！バターがふんわりと香る食欲そそる一品です。お好みのきのこでぜひお試しください♪
カロリー
512kcal
炭水化物
11.2g
脂質
38.8g
たんぱく質
27g
糖質
8.3g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 豚ロース肉[とんかつ用] 2枚(240g)
- しめじ 1パック(100g)
- エリンギ 1本(70g)
- 塩こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 有塩バター20g
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 粒マスタード大さじ1
手順
1
しめじは根元を切り落としてほぐす。エリンギは半分に切り、食べやすい大きさに切る。
2
豚肉は脂身と赤身の間に4〜5箇所包丁で切り込みを入れて筋切りをし、両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
ポイント
肉は焼く前に冷蔵庫から出し、室温に戻しましょう。筋を切ることによって、焼き縮みを防ぎます。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を並べ入れて中火で3〜4分焼き、焼き色がついたら裏に返して3分焼いて取り出す。
ポイント
焼きあがったときに表になる面から焼くと、焼き色がきれいに仕上がります。
4
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて中火で熱し、しめじ、エリンギを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えてとろみがつくまで煮詰める(きのこソース)。
5
豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、きのこソースをかける。
レビュー
4.4
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- １人分で作りしたけど、とっても美味しくて 我が家のトンテキの種類がまた増えて嬉しい
つくしまなつ
エリンギとシメジがなかったので、生しいたけと舞茸で代用しましたが、家族から大絶賛でした❗️ マスタードが多いなぁと思いながら作りましたが、分量通りで、とても優しいお味でした‼️ゆ
マスタードを入れるので辛くならないか不安でしたが、バターが効いてるからか寧ろ甘めで美味しかったです(^^) なので砂糖は控えめで良いかなという感じでした！ 鶏肉のスライスが余っていたので、それも焼いて一緒に食べたのですが相性が良かったです🌟®️
とっても美味しくて、夫も私もご飯がすすみました。きのこソースが味濃いめになったので、心配になりましたが、豚肉と一緒に食べるととっても美味しくて、分量通りつくって良かったです。子どもには醤油少なめで砂糖少し多めで作りたいと思います。
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りょあ♡