薄切りトンテキライス

手順

1. 1

   キャベツは千切りにして水にさらし、よく水気を切る。トマトは4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)、にんにくを入れて、弱めの中火でにんにくが色付くまで炒めて取り出す。

4. 4

   豚肉を1枚ずつ広げながら並べ、両面肉の色が変わるまで中火で焼く。玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。☆を加え、煮立たせながらとろみがつくまで炒める(トンテキ)。

5. 5

   器にごはんを盛り、キャベツ、トンテキ、トマトをのせる。

6. 6

   フライパンを洗って水気をふきとる。残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、卵を入れて弱めの中火で1〜2分白身が固まるまで焼く(目玉焼き)。

7. 7

   5の器に目玉焼き、3のにんにくをのせる。