酢昆布

手順

1. 1

   昆布はキッチンペーパーで軽くふき、長い辺を1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに昆布、酢を入れて30分ほどおく。

3. 3

   鍋に2の昆布を汁ごと入れ、☆を加える。中火で熱し、煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。

   ポイント

   オーブンを110℃に予熱しましょう。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷き、3の昆布を並べる。110℃に予熱したオーブンで1時間ほど焼いて乾燥させる。

5. 5

   一度取り出して昆布を裏返し、再び110℃のオーブンで1時間焼いて乾燥させる。取り出してしっかりと冷ます。