さよりの昆布締めにぎり

作り方

1. 1.

   大葉は軸を切り取り、半分に切る。

2. 2.

   さよりは頭を切り落とし、3枚におろし、中骨を取り除き、腹骨を切り落とし、皮をむく。

3. 3.

   ボウルに水（分量外：適量）と塩(分量外:適量)を入れ、さよりをさっと洗う。水気をしっかりふきとる。

4. 4.

   昆布にさよりを並べ、もう一枚の昆布ではさむ。ラップで包み、冷蔵庫で30分おく。

5. 5.

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

6. 6.

   ボウルにあたたかいごはんを入れ、☆を加えて混ぜて8等分にし、8個の俵型ににぎる。

7. 7.

   わさびをのせ、大葉をのせる。昆布締めにしたさよりをのせる。