DELISH KITCHEN

箸休めにぴったり♪

かぶの千枚漬け

4.5

(

)

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    79kcal

  • 費用目安

    200前後

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千枚漬けとは、本来は聖護院かぶを乳酸発酵させた京都の漬物のこと。今回は一般的なかぶを使ってシンプルな材料で作れる、かぶ(かぶら)の千枚漬けをご紹介します。お口の中をさっぱりとさせたいときにオススメの一品。昆布が効いた甘酢が食欲をそそります♪簡単で美味しい人気のレシピです。唐辛子を加えて辛さをプラスしたり、ゆずを加えて風味をプラスする食べ方もおすすめです。

材料 【2人分】

  • かぶ 3個(300g)
  • 昆布[乾燥]5cm
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ1
  • 小さじ1

手順

  1. 1

    かぶは皮をむき、縦半分に切って切り口を下にして横に2mm幅の薄切りにする。昆布はキッチンバサミで細切りにする。

  2. 2

    保存袋にかぶ、昆布、☆を入れてもみこむ。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく。

  3. 3

    水気を切り、器に盛る。

よくある質問

  • Q

    大根でも作れますか?

    A

    はい、可能です。こちらでご紹介しています。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • えみ

    少し厚めに切って漬けました。歯ごたえがありとても美味しかったです。
  • ブリンドルあやめ

    柚子があったので一緒に漬けました。美味しかったです。好みで鷹の爪入れても良いですね。
  • モーリス

    翌日には昆布の出汁が更にアップで大好評でした。
  • まーさん

    簡単で美味しかったです!これからは市販のものは買わないで自分で作りたいと思います(^^)

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