DELISH KITCHEN

箸休めにぴったり♪

かぶの千枚漬け

4.5

(

)

  • 調理時間

    約半日

  • カロリー

    79kcal

  • 費用目安

    200円前後

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千枚漬けとは、本来は聖護院かぶを乳酸発酵させた京都の漬物のこと。今回は一般的なかぶを使ってシンプルな材料で作れる、かぶ（かぶら）の千枚漬けをご紹介します。お口の中をさっぱりとさせたいときにオススメの一品。昆布が効いた甘酢が食欲をそそります♪簡単で美味しい人気のレシピです。唐辛子を加えて辛さをプラスしたり、ゆずを加えて風味をプラスする食べ方もおすすめです。

材料 【2人分】

  • かぶ 3個(300g)
  • 昆布[乾燥]5cm
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ2
  • 酢大さじ1
  • 塩小さじ1

手順

  1. 1

    かぶは皮をむき、縦半分に切って切り口を下にして横に2mm幅の薄切りにする。昆布はキッチンバサミで細切りにする。

  2. 2

    保存袋にかぶ、昆布、☆を入れてもみこむ。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく。

  3. 3

    水気を切り、器に盛る。

よくある質問

  • Q

    大根でも作れますか？

    A

    はい、可能です。こちらでご紹介しています。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます

  • えみ

    少し厚めに切って漬けました。歯ごたえがありとても美味しかったです。

  • ブリンドルあやめ

    柚子があったので一緒に漬けました。美味しかったです。好みで鷹の爪入れても良いですね。

  • モーリス

    翌日には昆布の出汁が更にアップで大好評でした。

  • まーさん

    簡単で美味しかったです！これからは市販のものは買わないで自分で作りたいと思います(^^)

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このレシピの作成者

栗田真大

パンならお任せ！

調理師免許、パンコーディネーター

DELISH KITCHENで唯一の男性フードスタイリストです！調理・製菓学校卒業後、都内のブーランジェリーに就職し製パン技術を学び、腕を磨きました。その後、集団給食(保育園)などで調理を経験しました。DELISH KITCHENでは「食べた人が笑顔になれる美味しいパン」を目指して日々パンレシピを考案しています！

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