箸休めにぴったり♪
かぶの千枚漬け
調理時間
約半日
カロリー
79kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
千枚漬けとは、本来は聖護院かぶを乳酸発酵させた京都の漬物のこと。今回は一般的なかぶを使ってシンプルな材料で作れる、かぶ（かぶら）の千枚漬けをご紹介します。お口の中をさっぱりとさせたいときにオススメの一品。昆布が効いた甘酢が食欲をそそります♪簡単で美味しい人気のレシピです。唐辛子を加えて辛さをプラスしたり、ゆずを加えて風味をプラスする食べ方もおすすめです。
手順
1
かぶは皮をむき、縦半分に切って切り口を下にして横に2mm幅の薄切りにする。昆布はキッチンバサミで細切りにする。
2
保存袋にかぶ、昆布、☆を入れてもみこむ。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく。
3
水気を切り、器に盛る。
よくある質問
- Q
大根でも作れますか？
Aはい、可能です。こちらでご紹介しています。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 我が家には少し甘めだったので、砂糖気持ち少なく、酢少し多めにしました。大人は鷹の爪を入れてもいいかも。
ブリンドルあやめ
柚子があったので一緒に漬けました。美味しかったです。好みで鷹の爪入れても良いですね。まーさん
簡単で美味しかったです！これからは市販のものは買わないで自分で作りたいと思います(^^)みかづき
かぶを沢山頂いたので、このレシピはお家にある調味料で簡単そうだったので作ってみました。 酸っぱすぎずちょっと甘みも感じられて、子供たちも美味しいと言ってくれました。 こんなに簡単にお店で売ってるような漬物が作れて、これからも作っていこうと思いました！
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Hana