昆布で旨みをプラス！
聖護院大根の柚子漬け
調理時間
約90分
カロリー
49kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
11.8g
脂質
0.1g
たんぱく質
0.5g
糖質
9.8g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
柔らかな聖護院大根は辛味も少なく、漬物にぴったり！ 今回は少し昆布も入れて旨みをプラスしました！ 漬け込んでおくので楽チン♪オススメの箸休めです♪
手順
1
聖護院大根は皮をむき、スライスしやすい大きさに切る。スライサーで薄切りにする。
2
ボウルに聖護院大根、塩を入れて揉み込み、10分おく。しっかりと水気を絞る。
3
昆布は濡れたキッチンペーパーに包み、柔らかくなったら3cmの長さの千切りにする。
4
ゆずは皮と身に分け、皮の白い部分をとり、千切りにする。
5
保存袋に☆を入れて混ぜる。
6
聖護院大根、昆布、ゆずの汁(身を絞る)、ゆずの皮を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間おく。
つくね