基本の月見そば

手順

1. 1

   ねぎは小口切りにする。わかめはたっぷりの水で袋の表示時間通りに戻して水気を切る。

2. 2

   大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れる。全体を湯にひたし、ほぐすように軽く混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、煮立った状態を維持したまま袋の表示時間通りにゆでる。水気を切る。

   ポイント

   ぬめりが気になる場合、冷水で洗ってから再度温めてお召し上がりください。

3. 3

   別の鍋に☆を入れ、中火で熱する。煮立ったら火を止める(つゆ)。

4. 4

   器に蕎麦を盛ってつゆをかけ、卵を割ってのせ、ねぎ、わかめをのせる。