DELISH KITCHEN

ほっこりあたたまる♪
かぶのポタージュ

4.6

調理時間

20

費用目安

300前後

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かぶの甘みが引き立つカブのポタージュレシピをご紹介します。くせがなくすっきりとした味わいです♪お好みで生クリームを入れると濃厚に仕上がります!

  • カロリー

    101kcal

  • 炭水化物

    9g

  • 脂質

    6.2g

  • たんぱく質

    2.7g

  • 糖質

    7.3g

  • 塩分

    1.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

  • かぶ 400g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 有塩バター20g
  • 150cc
  • 牛乳 200cc
  • コンソメ小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • 仕上げ用
  • パセリ[乾燥]少々

手順

  1. 1

    かぶは皮をむいて薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて弱火で熱し、半分ほど溶けたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。かぶを加えて油が回るまで炒め、水、コンソメを加えて混ぜ、ふつふつとしたらふたをして20分ほど煮る。

  3. 3

    火を止め、ハンドブレンダーで撹拌し、牛乳を加えて混ぜる。再び弱火で熱し、あたためる。塩、こしょうで味をととのえる。

  4. 4

    器に盛り、パセリをちらす。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • モーリス

    粗挽き胡椒がいいです。大好評でした。
  • pioシェフ

    生クリームなしのポタージュレシピですが、 ほんのり甘いかぶのあじが抜群で、とても美味しいです。滑らかにするため、裏ごしをしましたが、トロミも自然でプロの味になりました。
  • 🐼

    ブレンダーが無かったので潰すのが大変でしたが、かぶの素材の美味しさを感じられて美味しかったです。 次はちゃんとブレンダーを使いたいと思います。
  • jubilee

    ポタージュは子供も大好きで体も心も温まります。カブが好きなので美味しくいただきました。

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