ほっこりあたたまる♪
かぶのポタージュ
かぶの甘みが引き立つカブのポタージュレシピをご紹介します。くせがなくすっきりとした味わいです♪お好みで生クリームを入れると濃厚に仕上がります！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
101kcal
炭水化物
9g
脂質
6.2g
たんぱく質
2.7g
糖質
7.3g
塩分
1.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【4人分】
手順
1
かぶは皮をむいて薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋にバターを入れて弱火で熱し、バターが半分ほど溶けたら玉ねぎを入れて透き通るまで中火で炒める。かぶを加えて油が回るまで炒め、水、コンソメを加えて混ぜ、ふつふつとしたらふたをして弱火で20分ほど煮る。
3
火を止め、ハンドブレンダーで撹拌し、牛乳を加えて混ぜる。再び弱火で熱し、あたためる。塩、こしょうで味をととのえる。
4
器に盛り、パセリをちらす。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.4gの減塩となります。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 粗挽き胡椒がいいです。大好評でした。
pioシェフ
生クリームなしのポタージュレシピですが、 ほんのり甘いかぶのあじが抜群で、とても美味しいです。滑らかにするため、裏ごしをしましたが、トロミも自然でプロの味になりました。🐼
ブレンダーが無かったので潰すのが大変でしたが、かぶの素材の美味しさを感じられて美味しかったです。 次はちゃんとブレンダーを使いたいと思います。とらちゃん
美味しくいただきました 甘味があって優しい味です
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モーリス