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野菜の甘さが濃縮された!

かぶのみそポタージュ

かぶを丸ごと使ったみそ仕立てのポタージュレシピ♪とろとろのかぶの甘みとみその相性は抜群です。冬の寒い日も体を温めてくれるでしょう。牛乳とバターの乳製品のコクも加わり、濃厚な風味がやみつきになるおいしさです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    144kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    かぶは葉を切り離して下処理をし、皮ごと縦半分に切る。葉は1cm幅の長さに切る

  2. 2.

    厚手の鍋にかぶの切り口を下にして並べ入れる。水、コンソメ、バター、塩を加えてふたをし、強火にかける

  3. 3.

    煮立ったら、弱めの中火にして、かぶが柔らかくなるまで20分間ほど蒸し煮にし、かぶに竹串がスッと通るくらいになったら、火を止め、泡立て器でおおまかにつぶす

  4. 4.

    牛乳とみそを加えて混ぜ、再び弱めの中火にかける。味をみて足りなければ塩少々で整え、煮立てないように軽く煮る

  5. 5.

    かぶの葉を加え、ざっと混ぜて火を止める。皿に盛り、黒こしょう少々をふって完成!

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スープ