野菜の甘さが濃縮された！
かぶのみそポタージュ
かぶを丸ごと使ったみそ仕立てのポタージュレシピ♪とろとろのかぶの甘みとみその相性は抜群です。冬の寒い日も体を温めてくれるでしょう。牛乳とバターの乳製品のコクも加わり、濃厚な風味がやみつきになるおいしさです。
- 調理時間 約30分
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カロリー
144kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
かぶは葉を切り離して下処理をし、皮ごと縦半分に切る。葉は1cm幅の長さに切る
2.
厚手の鍋にかぶの切り口を下にして並べ入れる。水、コンソメ、バター、塩を加えてふたをし、強火にかける
3.
煮立ったら、弱めの中火にして、かぶが柔らかくなるまで20分間ほど蒸し煮にし、かぶに竹串がスッと通るくらいになったら、火を止め、泡立て器でおおまかにつぶす
4.
牛乳とみそを加えて混ぜ、再び弱めの中火にかける。味をみて足りなければ塩少々で整え、煮立てないように軽く煮る
5.
かぶの葉を加え、ざっと混ぜて火を止める。皿に盛り、黒こしょう少々をふって完成！