野菜の甘さが濃縮された!
かぶのみそポタージュ
調理時間
約40分
カロリー
214kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
11.8g
脂質
15.5g
たんぱく質
7.5g
糖質
9.6g
塩分
2.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
かぶを丸ごと使ったみそ仕立てのポタージュレシピ♪とろとろのかぶの甘みとみその相性は抜群です。冬の寒い日も体を温めてくれるでしょう。牛乳とバターの乳製品のコクも加わり、濃厚な風味がやみつきになるおいしさです。
手順
1
かぶは葉を切り分け、白い部分は上部分を切り落とし、皮をきれいに洗う。皮ごと4等分に切る。葉(1/2量)は洗い、1cm幅に刻む。
2
ベーコンは1cm幅に切る。
3
鍋にかぶ、水、コンソメ、バターを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをしてかぶがやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。途中で一度ふたを取って混ぜる。
4
火を止め、泡立て器でかぶを粗くつぶす。再び弱火にかけ、ベーコンを加えて1分ほど煮る。
5
牛乳を加え、みそを溶き入れる。塩を加えて混ぜ、あたためる。かぶの葉を加えてさっと混ぜる。
ポイント
味をみて塩で味をととのえてください。
6
器に盛り、黒こしょうをふる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 味噌を加えたら初めての味になりました。とても美味しかったです。具がたっぷりなところも好みです。玉ねぎを加えてもいいように思うので、次回試してみます。
koala cat
かぶが1個しかなかったので玉ねぎを入れて、ベーコンの代わりにソーセージで作りました。コンソメの段階で味見したときは普通のスープだったのに、味噌を入れた後甘味が出てより美味しくなりました!かぶはとろとろで美味しいですし、すでにレビューでも上がっていますが、具材や味付けもアレンジがきくところが魅力です。何回も作って自分の味にしたいです。アセロラ
かぶを大量にもらったのと、料理にどう使って良いか 分からなかったのでこちらのアプリをインストールしました。 かぶ料理初めてで心配でしたが、簡単に料理出来ました。 食べやすいし、腹持ちが良いです。 寒い季節がやってきたので、コンソメ入れた後にチューブタイプのおろし生姜を、小指程度入れました。めちゃくちゃ温まります。かぶの葉のシャキシャキ感が凄い良いです。これから作る方は、葉付きを買うのをオススメします、微かな苦みと食感が食べ応えあります。にほ
とてもコクがあり、おいしく頂けました! カブも少しで、葉も無くて寂しかったので、白菜を足してゆったり炊きました。カブ感もあり、白菜もとろりと柔らかく、最後の胡椒でパンチが出て、本当においしかったです。写真は、具が沈んで見えません…😥すくったら具だくさんです😃
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あんずグラッセ