野菜の甘さが濃縮された！
かぶのみそポタージュ
調理時間
約40分
カロリー
214kcal
費用目安
300円前後
かぶを丸ごと使ったみそ仕立てのポタージュレシピ♪とろとろのかぶの甘みとみその相性は抜群です。冬の寒い日も体を温めてくれるでしょう。牛乳とバターの乳製品のコクも加わり、濃厚な風味がやみつきになるおいしさです。※よりおいしく作れるように工程、材料を見直しました。2020年11月
手順
1
かぶは葉を切り分け、白い部分は上部分を切り落とし、皮をきれいに洗う。皮ごと4等分に切る。葉(1/2量)は洗い、1cm幅に刻む。
2
ベーコンは1cm幅に切る。
3
鍋にかぶ、水、コンソメ、バターを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをしてかぶがやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。途中で一度ふたを取って混ぜる。
4
火を止め、泡立て器でかぶを粗くつぶす。再び弱火にかけ、ベーコンを加えて1分ほど煮る。
5
牛乳を加え、みそを溶き入れる。塩を加えて混ぜ、あたためる。かぶの葉を加えてさっと混ぜる。
ポイント
味をみて塩で味をととのえてください。
6
器に盛り、黒こしょうをふる。
レビュー
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- かぶ、水、牛乳の分量はコンソメと味噌の調整で自在だと思います。美味しくてかぶを味わうのに便利な一品。
ぷさす
美味しかった‼️具とスープの量が合ってないように思いました。かぶ３つ使うなら600ccくらいが適量かな。味はコンソメと味噌で調整。次はベーコンの代わりにアサリを入れてみようと思います。愛令嬢ladyちゃん
初心者の私でもぉ♡ 簡単にぃ♡ 大変誠にぃ♡ 美味しく出来ましたぁ♡ 子供が美味しいってぇ♡ 結ってくれたらぁ♡ また作って上げたい代物ぉ♡ どぇ♡ーすぅ♡無名
祖母から頂いた白かぶが、レシピの分量の3倍ほどありましたので‥‥。 コンソメだけ2倍にし、 あとの調味料や水分量（お水と牛乳）はレシピどおりにして作ってみました。 とてもやさしいお味で、 お仕事から帰宅した家族に食べさせてあげると、「家庭のぬくもり」を感じてもらえるのではないかなとも思えるお料理でした。 素敵なレシピを共有して下さり、ありがとうございます☺️
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s0yamada