赤かぶのポタージュ

手順

1. 1

   赤かぶは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に赤かぶ、水、和風顆粒だしを入れて火にかけ、やわらかくなるまで20分ほど弱火で加熱し、粗熱をとる。

3. 3

   ミキサーに粗熱をとった赤かぶを入れてなめらかになるまで撹拌する。

4. 4

   ペーストを鍋に戻し入れ、みそを溶き入れ、牛乳を加えて混ぜる。

5. 5

   塩こしょうで味をととのえ、沸騰しないように弱火であたためる。お好みでこしょうをかける。