DELISH KITCHEN

さくさくのアップルパイ♪

ショソン・オ・ポム

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    256kcal

  • 費用目安

    800前後

  • 炭水化物

    26g

  • 脂質

    15.6g

  • たんぱく質

    3.9g

  • 糖質

    24.4g

  • 塩分

    0.5g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

フランス語でスリッパを意味する「ショソン」をかたどったちょっとおしゃれなアップルパイです。ほんのりシナモンが香る甘酸っぱいりんごをパイ生地で包み、カリッと焼き上げました。熱々のパイにバニラアイスクリームを添えて、絡めながら食べるのもおすすめです。

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材料 【8個分】

  • 冷凍パイシート[20×20cm] 2枚
  • ☆りんごフィリング
  • りんご2個
  • 無塩バター20g
  • 砂糖60g
  • バニラビーンズ1/3 本
  • レモン汁大さじ1
  • シナモンパウダー少々
  • 大さじ2
  • 仕上げ用
  • 溶き卵 1個分
  • 粉砂糖適量

手順

  1. 1

    《下準備》冷凍パイシートは4等分に切り、常温に戻す。長さが15cmになるようにめん棒で生地をのばす。バットに入れてラップをし、冷蔵庫に入れて生地を30分休ませる。

    ポイント

    乾燥しないようにラップをしっかりかけましょう。

  2. 2

    りんごは6等分の縦割りにする。芯を取り除いて皮をむき、1cm幅に切る。

  3. 3

    バニラビーンズは縦に切れ目を入れて種をこそぎ取る。鍋に☆を入れる。中火にかけ、煮立ったら弱火にし、しんなりするまで15分ほど煮る。バットに移してバニラビーンズのさやを取り除き、冷ます(りんごフィリング)。

  4. 4

    冷凍パイシート1切れの上に1/8量のりんごフィリングをのせ、ふちに水(分量外:適量)をぬる。2つに折りたたみ、ふちを軽くおさえてとじる。パイは菊型にぬく。表面に溶き卵をぬり、冷蔵庫で15分休ませる。

    ポイント

    生地を冷蔵庫から取り出す際にオーブンを200℃に予熱しはじめましょう。

  5. 5

    再度溶き卵をぬり、ナイフで葉脈の模様をつける。真ん中に竹串を刺して空気抜きを作る。同様に8個作る。クッキングシートを敷いた天板にのせ200℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。

    ポイント

    パイをオーブンから取り出したら230℃に設定を変えて予熱しましょう。

  6. 6

    取り出して粉砂糖を全体にふりかけ、230℃に予熱したオーブンで3分焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

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(2件)
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