型なしアップルパイ

手順

1. 1

   【下準備】天板にクッキングシートを敷く。オーブンを200℃に予熱する。

2. 2

   りんごは縦4等分に切り、芯を取り除く。皮をむいて一口大に切る。

3. 3

   鍋にりんご、砂糖入れて混ぜる。中火にかけ、混ぜながら10分ほど煮る。

4. 4

   弱火にし、レモン汁を加えてさらに5分煮る。

5. 5

   火からおろし、無塩バター、シナモンパウダーを加えて混ぜる。粗熱をとる。

6. 6

   パイシートを常温に5分ほどおいて戻す。パイシート1枚は丸く切り出す。フォークで全体に穴を開ける。

7. 7

   残りの1枚は10等分に細長く切る。

8. 8

   天板に丸いパイシートをのせて上に4のりんごを中央にのせる。その上に細長く切ったパイシートを4本ずつ格子状にのせる。パイのつなぎ目を指で押さえてつけて、はみ出た部分は切る。

9. 9

   ふちに水(分量外:適量)をぬり、細長く切り出した残りの2枚のパイシートはさらに半分に切る。2本ずつねじりながら、パイ生地のまわりにのせて軽くおさえる。

10. 10

    溶いた卵黄をぬり、200℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

    ポイント

    お好みで粉砂糖をふるのもおすすめです。