なめらかほっこり♡
さつまいもパイ
さつまいもの美味しさが引きたつ優しい甘さ♪ りんごとレーズンがいいアクセントに！ なめらかクリームがたまらない♡
- 調理時間 約90分
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カロリー
268kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
りんごのタネを取って、小さく切り、ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して冷まし、コンポートを作る。
2.
さつまいもの皮をむき、薄切りにして鍋に入れ、全量が浸る水を入れて、中火で熱し、竹串が通るやわらかさになるまで茹でる。
3.
鍋にさつまいもを戻し、木べらでつぶしながら弱火で2〜3分熱する。ボウルに移し、砂糖、生クリームを加えて混ぜる。
4.
再び鍋に移し弱火で混ぜながら熱し、トロッとするまで火を通し、火からおろしてりんごのコンポートとレーズンを加えて混ぜてさつまいもクリームを作る。
5.
パイシートを室温に出し、打ち粉(分量外)をしたまな板で3mm厚さにの伸ばし、9等分に切ってシリコンカップに敷く。
6.
カップにさつまいもクリームを詰め、卵黄をぬり、180℃に予熱したオーブンで20〜30分焼いて完成。