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なめらかほっこり♡

さつまいもパイ

さつまいもの美味しさが引きたつ優しい甘さ♪ りんごとレーズンがいいアクセントに! なめらかクリームがたまらない♡

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    268kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 9個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    りんごのタネを取って、小さく切り、ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して冷まし、コンポートを作る。

  2. 2.

    さつまいもの皮をむき、薄切りにして鍋に入れ、全量が浸る水を入れて、中火で熱し、竹串が通るやわらかさになるまで茹でる。

  3. 3.

    鍋にさつまいもを戻し、木べらでつぶしながら弱火で2〜3分熱する。ボウルに移し、砂糖、生クリームを加えて混ぜる。

  4. 4.

    再び鍋に移し弱火で混ぜながら熱し、トロッとするまで火を通し、火からおろしてりんごのコンポートとレーズンを加えて混ぜてさつまいもクリームを作る。

  5. 5.

    パイシートを室温に出し、打ち粉(分量外)をしたまな板で3mm厚さにの伸ばし、9等分に切ってシリコンカップに敷く。

  6. 6.

    カップにさつまいもクリームを詰め、卵黄をぬり、180℃に予熱したオーブンで20〜30分焼いて完成。

関連カテゴリー

パイ