作り方
1.
☆さつまいもフィリング：さつまいもは一口大に切り、水にさらし、水気を切る。
2.
耐熱容器にさつまいも、水（分量外：大さじ1）を入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで5分加熱する。
3.
あたたかいうちに砂糖、バター、牛乳を加えてつぶす。
4.
★りんごのフィリング：りんごを6等分に切って芯を取り、薄切りにする。
5.
耐熱容器にりんご、はちみつ、レモン汁を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
6.
冷凍パイシートはタルト型よりひとまわり大きめにめん棒で伸ばし、バター(分量外:適量)をぬったタルト型にパイシートをあわせ、フォークで10箇所穴をあける。
TIPS
冷凍パイシートは室温に戻しておく。
7.
タルト型にさつまいもフィリングをのせてならし、上にりんごのフィリングを並べる。
8.
余ったパイシートを棒状に伸ばしてふちにのせて、つなぎ目を指で押さえてくっつける。
9.
表面に卵黄をぬり、200℃に予熱したオーブンで30分〜40分加熱する。