料理の基本！
あん肝の下処理の方法
ご自宅でも簡単に出来る、あんこうの肝の下処理方法をご紹介します。冬から初春頃にかけて、あんこうの肝が手に入った際はぜひ試してみてください♪
手順
1
あんこうの肝は太い血管を取り除き、塩をまぶしてすりこむ。5分ほどおく。
2
水を入れたボウルに1のあんこうの肝を入れて5分ほどおく。水気ををやさしくふきとる。
3
酒を全体にふりかけてさらに5分おく。
レビュー
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- 買ってみたが初めての食材で扱い分からず、この手順で下処理済ませる事が出来ました。時間かかりませんでした。次は調理です。
エヌエム