鶏ときのこの飛鳥鍋

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切り分け、酒を揉み込みます。このひと手間で、鶏肉と牛乳の相性が良くなります。

2. 2

   しめじは石づきをとり、ほぐします。

3. 3

   ニンジンは、皮をむいて厚さ7〜8mmの花形に型どり、白菜はざく切り、白ねぎは斜め切り、しいたけは半分にそぎ切り、きく菜は適当な大きさに切ります。

4. 4

   ごぼうはささがきにして、水にさらします。豆腐は、一口大の角切りにします。

5. 5

   鍋に鶏ガラスープ、牛乳を入れ、みりん、塩、白みそを溶かし、味付けをして火にかけます。

6. 6

   先程切った具材を入れて、約10分煮込んだら完成です！