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おつまみの定番♪

あん肝ポン酢

あん肝の下処理をしっかりとして 臭みなく蒸しあげます。 ねぎとポン酢でさっぱりと♪

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    476kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    あん肝は太い血管を取り除き、つまようじで数ヶ所に穴を開ける。塩をまぶしてよくすり込み、5分おく。

  2. 2.

    ボウルに水を入れてあん肝を浸ける。5分したら取り出し、水気をふく。

  3. 3.

    酒をふりかけて5分おく。

  4. 4.

    あん肝をアルミホイルで太巻きのように巻き、蒸し器で20分程度蒸す。

    TIPS

    きつめにしっかり巻きましょう。

  5. 5.

    冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やして輪切りにする。細ねぎをちらし、ポン酢ともみじおろしを添える。

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おつまみ