鶏肉とピーマンの中華炒め

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、一口大に切る。玉ねぎは横半分に切り、縦4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れて☆を加え、揉み込む。

3. 3

   フライパンにごま油の半量(大さじ1/2)、にんにくを入れて熱し、香りが立つまで弱火で加熱する。ピーマン、玉ねぎを加えて焼き色がつくまで中火で2〜3分ほど炒め、取り出す。

4. 4

   フライパンに残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、鶏肉を入れて火が通るまで中火で炒める。

5. 5

   炒めた野菜を戻し入れ、炒め合わせる。★を加えて全体がなじむまで炒め合わせる。