スポンジでチョコバナナケーキ

手順

1. 1

   バナナは薄切りにする。トッピング用に8枚取り分ける。

2. 2

   底に氷水をあてたボウルに生クリーム、砂糖を入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる(クリーム)。

   ポイント

   氷水をあてて作ることで分離しにくく、きめ細かいふわっとしたホイップの仕上がりになります。

3. 3

   スポンジケーキは半月になるように半分に切る。片方に半量のクリームをのせて塗り広げ、残ったバナナの半量をのせる。もう片方のスポンジケーキではさむ。もう1枚のスポンジケーキも同様にする。

   ポイント

   スポンジケーキは2枚にスライスしたものを使用しています。

4. 4

   切り口が下になるように器に置き、クリームの上にトッピング用のバナナを4枚のせる。チョコペン、カラーチョコスプレーでトッピングをする。