ふわふるチョコチーズケーキ

手順

1. 1

   卵は卵黄と卵白に分ける。炊飯器は水(分量外:300cc程)を入れて通常炊飯し、予熱をしておく。

   ポイント

   卵白は使う前まで冷蔵庫に入れておく。

2. 2

   耐熱容器にクリームチーズ、チョコレートを割り入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、なめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   卵黄、牛乳を加えてその都度混ぜる。

4. 4

   3にグラニュー糖を40g加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜてチーズ生地を作る。

5. 5

   別のボウルに卵白を入れて泡立て、大きな泡が立ち始めたらグラニュー糖60gを3回に分けて入れ、その都度泡立ててツノが立つまでしっかりと泡立て、片栗粉を加えて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

6. 6

   5に4のチーズ生地の1/2量を入れてよく混ぜる。

7. 7

   6に4の残りを加えて混ぜ、炊飯器の内釜に生地を流し入れて通常炊飯する。

   ポイント

   炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。

   炊飯きのメーカーによっては加熱が完了してもまだ生焼けの場合があります。再度通常炊飯して、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。

8. 8

   炊きあがったらそっと内釜からだして、粗熱をとる。