ごはんの炊き方(ポリ袋)

手順

1. 1

   ポリ袋に米、水を入れて袋の口をしばる。

   ポイント

   調理で使用するポリ袋は食品用、キッチン用の、高密度ポリエチレンでできた耐熱90〜110℃の半透明の袋もしくは湯煎調理が可能なものを使用してください。結び目から出るポリ袋の長さが長くならないように注意しましょう。

2. 2

   鍋に耐熱皿、たっぷりの水を入れて中火にし、わいたら1のポリ袋を入れて20分湯煎する。取り出して10分ほどそのままおいて蒸らす。

   ポイント

   湯煎する際は、鍋の底に耐熱皿を敷き、袋が高温の鍋底に触れて袋が破けないように注意しましょう。火加減はふつふつとした状態を保ちます。取り出すときは火傷しないように注意してください。