DELISH KITCHEN

風味豊か!

メキシカン揚げ餃子

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    521kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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チリパウダーを加えたスパイシーな肉だねを包んだ揚げ餃子です。パクチーの清涼感あふれる風味がアクセント!旨味たっぷりな美味しさでご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったりです。

材料 【2人分】

  • 餃子の皮 20枚
  • 合いびき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パクチー 1/2袋(20g)
  • サラダ油適量
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • チリパウダー小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • ★サルサソース
  • トマト 1個(200g)
  • レモン汁大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • タバスコ少々

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。パクチーは葉と茎に分け、茎はみじん切りにする。トマトはへたを取り除き、5mm角に切る。

  2. 2

    ボウルに★を入れ、混ぜる(サルサソース)。

  3. 3

    別のボウルに合いびき肉、☆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。玉ねぎ、パクチーの茎を加え、さっと混ぜる(肉だね)。

  4. 4

    餃子の皮1枚に肉だね1/10量をのせ、ふちに水(分量外:適量)をつけ、餃子の皮をもう1枚のせてとじる。同様に計10個作る。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を底から2cmほどの高さまで入れて170℃に熱する。4を入れ、上下に返しながら4〜5分揚げる。

  6. 6

    器に盛り、パクチーの葉をのせ、サルサソースを添える。

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