DELISH KITCHEN

白だしで美味しい!
ふわふわだし巻き卵

4.7

調理時間

-

費用目安

100前後

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白だしで作る、人気のふわふわだし巻き卵のご紹介です。白だしの塩味とだしの風味を活かします。あっさりとした甘みのみりんを使って上品な味わいの卵焼きに仕上がります♪

材料 【2人分】

  • 3個
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ1と1/2
  • 白だし大さじ2/3

手順

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れて白身を切るようによく混ぜる。☆を加えて混ぜる(卵液)。

    ポイント

    白だしの塩分量はメーカーによって変わります。お好みに合わせて分量は調整してください。

  2. 2

    卵焼き器にサラダ油を1/3量入れてキッチンペーパーで薄くのばす。中火で熱し、1/3量の卵液を流し入れる。菜箸で混ぜ、半熟状になったら手前に向かって巻く。奥に寄せる。

  3. 3

    残りのサラダ油の半量を入れてキッチンペーパーでのばす。残りの卵液の半量を流し入れて菜箸で混ぜ、半熟状になったら手前に向かって巻く。同様に卵液がなくなるまで繰り返す(だし巻き卵)。

  4. 4

    巻きすの上にだし巻き卵をのせ、巻いて形をととのえる。輪ゴムでとめ、10分ほどおいて食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    巻きすで巻くことできれいな形に仕上げることができます。巻きすがない場合はラップに包んで形をととのえましょう。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

レビュー

4.7

※レビューはアプリから行えます
  • ソース・アメリケーヌ

    淡くもなく、濃くもなくてちょうど良い味だと思います。美味しかった。
  • まり

    冷たくても美味しい!簡単にできました。
  • kerori

    いつも作っている卵焼きより甘めでおいしかったです。ちょっと焦げやすいかも
  • とうちゃん

    少し焦げましたが、美味しいと家族が言ってくれたのでリピートします。

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