DELISH KITCHEN
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知っておきたい!

基本のだし巻き卵

だしがふわっと香る、基本のだし巻き卵をご紹介します。口に入れた途端、ジュワッとだしが染み出て絶品です。だしがしっかり感じられる配合なので、厚焼き卵のような卵の食感を残したい場合は水分量を減らしてお作りください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    157kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人前

  • 3個
  • サラダ油適量
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 100cc
  • しょうゆ小さじ1
  • みりん大さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    耐熱容器に水、和風顆粒だしを入れて600Wのレンジで30秒加熱して混ぜ、しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。

    TIPS

    水分量はお好みの仕上がりにあわせて加減してください。卵の食感や味わいを感じたい場合は50〜70ccが目安になります。

  2. 2.

    ボウルに卵を割りほぐし、白身を切るように混ぜ、1.を加えてさらに混ぜる。

  3. 3.

    卵焼き器にサラダ油を入れてやや弱めの中火〜中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばし、卵液の1/4を流し入れて広げ、半熟状になったら向こう側から手前に向かって巻き、巻いた卵を端に寄せる。卵液がなくなるまで同様に繰り返す。

    TIPS

    やわらかく、崩れやすいのでフライ返しを使って巻いてください。

  4. 4.

    熱いうちにラップの上にのせて形をととのえる。

レビュー

(217件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • ぱぴこ
    ステキなレシピをありがとうございます。 とろけるチーズを加えても美味しかったです。 小さじ1杯程度の片栗粉を加えると、巻く時に崩れにくくなります。
  • ぷっち
    ふわふわだし巻きが簡単に作れました!玉子が大好きなのでこれからも何回も作ると思います!だしの種類を変えて作ってみても美味しそうです。
  • なり
    水の量は合ってるんでしょうか。 しゃばしゃばで材料無駄になりました、、、 ちゃんとしたレシピが知りたくて試しましたが、自己流でよかったです。
  • mist
    面倒くさくてレンジでだしを温めていないのがよくなかったのかスクランブルエッグ状になりました 味も良くなかったのでもう作りません