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ふわとろ食感♪

明石焼き風とろろだし巻き卵

卵液にとろろを入れることで口当たりが上品な味わいになります♪たこ焼き器がなくても、ご家庭で手軽に明石焼きをお楽しみいただけます♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    214kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 3個
  • ゆでだこ 50g
  • 山芋 100g
  • ねぎ 1/3本
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆調味料
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 30cc
  • ★だし汁
  • しょうゆ 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • お湯 150cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    山芋はすりおろし、50gずつに分ける。ねぎは縦半分に切り、刻む。

  2. 2.

    ゆでだこは1cm角に切る。

  3. 3.

    ボウルに卵、山芋(50g)、ねぎ、☆を入れて混ぜる(卵液)。

  4. 4.

    卵焼き器にサラダ油を薄くのばす。弱めの中火で熱し、1/3量の卵液を流し入れ、卵液が固まり始めたら、ゆでだこをちらし、手前に折りたたむ。端に寄せ、同様に卵液がなくなるまで繰り返す。粗熱をとり6〜8等分に切る。

  5. 5.

    耐熱容器に★を入れて混ぜる(だし汁)。

  6. 6.

    器に4を盛り、だし汁を添え、だし汁に残りの山芋をのせる。