DELISH KITCHEN

ふんわりジューシー♪

だし巻き卵

4.2

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    219kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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料亭の味を再現しましょう♪卵黄と卵白は凝固温度が違うのでしっかり均一に混ぜるのがポイント!こし器を使うとさらになめらかに仕上がります!

材料 【2人分】

  • 4個
  • サラダ油小さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 大さじ4

手順

  1. 1

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  2. 2

    別のボウルに卵を割り入れ、卵白を切るように混ぜ、1.を加えて混ぜる。こし器でこす。

  3. 3

    卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。1/4量の卵液を流し入れ、さっと混ぜ、まわりが固まりはじめたら手前に巻き、奥に寄せる。これを3回繰り返す。

    ポイント

    卵が固まりはじめたら、火からおろして作業すると焼きめがつくのを防げます。

  4. 4

    巻きすで巻いて形をととのえ、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • あす

    味付けがちょうど良かった
  • Yummy Cooking

    砂糖を半量にしたけど、好みとしては甘かったので、次は小さじ1でいいかな
  • メグ

    何回も巻くのが面倒なので、簡単1回巻きで作ったので少しいびつになったかも。 味は美味しかったけど、少し自分には甘かったので、次回は少し砂糖を減らします。
  • シャケ(減塩努力)

    ふんわりしていました。しょうゆは減らしたので少し甘め。

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