ふんわりジューシー♪
だし巻き卵
調理時間
約15分
カロリー
219kcal
費用目安
100円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
料亭の味を再現しましょう♪卵黄と卵白は凝固温度が違うのでしっかり均一に混ぜるのがポイント！こし器を使うとさらになめらかに仕上がります！
手順
1
ボウルに☆を入れて混ぜる。
2
別のボウルに卵を割り入れ、卵白を切るように混ぜ、1.を加えて混ぜる。こし器でこす。
3
卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。1/4量の卵液を流し入れ、さっと混ぜ、まわりが固まりはじめたら手前に巻き、奥に寄せる。これを3回繰り返す。
ポイント
卵が固まりはじめたら、火からおろして作業すると焼きめがつくのを防げます。
4
巻きすで巻いて形をととのえ、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 味付けがちょうど良かった
メグ
何回も巻くのが面倒なので、簡単1回巻きで作ったので少しいびつになったかも。 味は美味しかったけど、少し自分には甘かったので、次回は少し砂糖を減らします。Yummy Cooking
砂糖を半量にしたけど、好みとしては甘かったので、次は小さじ1でいいかなシャケ（減塩努力）
ふんわりしていました。しょうゆは減らしたので少し甘め。
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あす