1. ふんわりジューシー♪だし巻き卵

ふんわりジューシー♪

だし巻き卵

料亭の味を再現しましょう♪卵黄と卵白は凝固温度が違うのでしっかり均一に混ぜるのがポイント!こし器を使うとさらになめらかに仕上がります!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    219kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 4個
  • サラダ油小さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 大さじ4

作り方

  1. 1.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  2. 2.

    別のボウルに卵を割り入れ、卵白を切るように混ぜ、1.を加えて混ぜる。こし器でこす。

  3. 3.

    卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。1/4量の卵液を流し入れ、さっと混ぜ、まわりが固まりはじめたら手前に巻き、奥に寄せる。これを3回繰り返す。

    TIPS

    卵が固まりはじめたら、火からおろして作業すると焼きめがつくのを防げます。

  4. 4.

    巻きすで巻いて形をととのえ、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

レビュー

(3件)

4.3
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  • あす
    味付けがちょうど良かった