DELISH KITCHEN

ダブル使いでほろ苦♪

コーヒーチョコマフィン

4.8

(6件)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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生地とアイシングでコーヒーをダブル使い! 本格コーヒーが約60秒で楽しめるUCCのカプセル式コーヒー「ドリップポッド」で淹れたコーヒーに牛乳を加えたカフェオレとの相性は抜群♪今回は「鑑定士の誇りリッチブレンド」を使いましたが「炭焼珈琲」もおすすめですよ!【コーヒーマシンが1,000名に当たる】プレゼントキャンペーンは動画後半でご紹介♪

材料 【直径7cmマフィン型 6個分】

  • ホットケーキミックス 150g
  • UCCドリップポッド 鑑定士の誇りリッチブレンド70cc
  • ブラックチョコレート1枚(50g)
  • 無塩バター70g
  • 1個
  • 砂糖30g
  • 【コーヒーアイシング用】
  • 粉砂糖60g

手順

  1. 1

    ドリップポッドマシンに鑑定士の誇りリッチブレンドを1杯分(1カプセル)セットし、抽出モード(コーヒー/strong/湯量1)を選択して抽出し、冷ます。アイシング用(小さじ2)を取り分ける。

    ポイント

    抽出時にコーヒーが飛び跳ねる場合があるため、カップに合わせて台の高さを調整してください。上記の設定で抽出すると70ccになります。

  2. 2

    チョコレートはトッピング用に1かけ(3g)取り分け、刻む。残りのチョコレートは耐熱容器に小さめに割り入れ、バターを加えてラップをせずに600Wのレンジで40〜50秒加熱する。つやっぽくなるまで混ぜて溶かす(チョコレート液)。

    ポイント

    溶け切らない場合は様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。レンジ加熱が終わったらオーブンを170℃に予熱し始めましょう。

  3. 3

    ボウルに卵、砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。チョコレート液、鑑定士の誇りリッチブレンドを加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる(生地)。

  4. 4

    マフィン型に生地を等分に入れ、170℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。ケーキクーラーなどにのせて冷ます(マフィン)。

    ポイント

    竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがりです。

  5. 5

    ボウルに粉砂糖、アイシング用の鑑定士の誇りリッチブレンド(小さじ2)を入れて混ぜる(コーヒーアイシング)。

    ポイント

    アイシングは使用する直前に作りましょう。

  6. 6

    マフィンにコーヒーアイシングを等分にかけ、トッピング用のチョコレートを等分にのせる。

    ポイント

    アイシングが固まるまで30分ほど触らずにおいておきましょう。

レビュー

4.8

(6件)

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