大人の甘さ♪
コーヒーのチョコチップマフィン
コーヒーとブラックチョコレートを使った、ほろ苦くてビターな甘さのマフィンです。お茶菓子の時間にはもちろん、ホームパーティーなどにもおすすめ♪
カロリー
266kcal
炭水化物
29.3g
脂質
14.7g
たんぱく質
4.1g
糖質
28.3g
塩分
0.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【直径7cmマフィン型 6個分】
- ホットケーキミックス 150g
- 無塩バター70g
- 溶き卵 1個分
- 砂糖30g
- インスタントコーヒー大さじ2
- お湯20cc
- ブラックチョコレート1枚(50g)
手順
1
《下準備》オーブンは170℃に予熱する。ホットケーキミックスはふるう。バターは常温に戻す。マフィン型にカップを敷く。
2
ブラックチョコレートは細かく刻む。1/4量はトッピング用にとっておく。
3
ボウルにコーヒー、お湯を入れてコーヒーが溶けるまで混ぜる。
4
ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。
5
3を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。ブラックチョコレート3/4量を加えてさっくりと混ぜる。
6
マフィン型に5を6等分にして流し入れ、トッピング用のブラックチョコレートをのせ、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
ポイント
竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- トッピングのチョコを大きめに入れました！ 焼き立てはチョコがトロトロで…♡ 冷めてもトースターで少し温め直すと生地がふわふわ、チョコはザクザク！とっても美味しく食べれました❃︎ホットケーキミックス を使っているので簡単に…予熱する時間も全て含めて1時間以内に作れました。リピして作っています。
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チョー簡単😆 板チョコで❣️ ありがとぅ。ゆっっこ
美味しくできました！ 記載のサイズより少し小さめの型でしましたが、ちょうどいい感じでできました。卵、間違って一気に入れてしまいましたが、大丈夫でした(^^; チョコ好きとしては、チョコはもう少し多く入れてもよかったかもです！けー
安易に手を出していいレシピではありません。所要時間40分とかとんでもない。 まずホットケーキミックスのふるいで80分と、ここで所要時間の倍かかりました。 次にバターがまあ混ざらない。泡だて器に食い込んで変形して壊れかけたので仕方なく、ボウルの下に熱湯を張ったお皿を敷いて混ぜました。結局湯煎と変わりません。 上記のとおり時間が大変かかるので、オーブン予熱は生地をカップ入れるところから初めても間に合います。 結局3時間かかりました。 味は良かったので星は4つです。 2回目…粉ふるい器の使い方を見直して、コメントを参考に無塩バターをオリーブオイルにしたとことろ、かなり時間を短縮できました。食感にも違和感有りませんでした。レーズンを入れてみたので、中まで焼きあがるまでの時間は20分＋2分ほど必要でした。
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chipi