大人の甘さ♪
コーヒーのチョコチップマフィン
コーヒーとブラックチョコレートを使った、ほろ苦くてビターな甘さのマフィンです。お茶菓子の時間にはもちろん、ホームパーティーなどにもおすすめ♪
- 調理時間 約40分
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カロリー
266kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 直径7cmマフィン型 6個分
- ホットケーキミックス 150g
- 無塩バター 70g
- 溶き卵 1個分
- 砂糖 30g
- コーヒー[粉末] 大さじ2
- お湯 20cc
- ブラックチョコレート 1枚(50g)
作り方
1.
《下準備》オーブンは170℃に予熱する。ホットケーキミックスはふるう。バターは常温に戻す。マフィン型にカップを敷く。
2.
ブラックチョコレートは細かく刻む。1/4量はトッピング用にとっておく。
3.
ボウルにコーヒー、お湯を入れてコーヒーが溶けるまで混ぜる。
4.
ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。
5.
3を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。ブラックチョコレート3/4量を加えてさっくりと混ぜる。
6.
マフィン型に5を6等分にして流し入れ、トッピング用のブラックチョコレートをのせ、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
TIPS
竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。